PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. LEM| Low Alco American Pale Ale (by Bartłomiej Fil...

LEM| Low Alco American Pale Al...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 25 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • 5.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2.5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 76 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
76 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

6.6 BLG
2.5% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Malt Pilzneński 2 kg 65.6% 82 % 4
Ziarno Viking Malt Pszeniczny 0.3 kg 9.8% 85 % 4
Ziarno Abbey Malt Weyermann 0.2 kg 6.6% 75 % 45
Ziarno Fawcett Owsiany 0.4 kg 13.1% 61 % 5
Ziarno Weyermann - Carapils 0.15 kg 4.9% 78 % 4
Suma 3.05 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.88 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mosaic 20 g 65 min 10 %
Na zimno Citra 50 g 3 dni 12 %
Na zimno Mosaic 35 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g Fermentis

Notatki

  • Parametry
    6,5 BLG 1,1 ABV 15 IBU

    UWAGI
    Fermentacja
    Brzeczka schłodzona do 15°C, start drożdży, 2 dni w 16°C, później +1°C/dzień, koniec fermentacji w 19°C

    Fermentacja cicha.
    Chmielenie na zimno przez 3 dni bez przelewania w temperaturze pokojowej.
    Cold crash w temperaturze 3°C przez 3 dni.

    Rozlew
    Refermentacja z użyciem cukru białego do poziomu 2 vol.

    Inne.
    Zadbaj o phH zacieru. Przy butelkowaniu dodaj witaminę C w celu spowolnienia starzenia piwa.
    7 mar 2020, 18:17

Dyskusja