PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. LEM | Belgian Whisky Beer

LEM | Belgian Whisky Beer

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 25 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2.5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 6 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 45 min
73 C 15 min
79 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
27.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Malt Pilzneński 2 kg 71.4% 82 % 4
Ziarno Viking Malt Monachijski Ciemny 0.25 kg 8.9% 78 % 22
Ziarno Fawcett - Peated (Wędzony) 0.25 kg 8.9% 81 % 5
Ziarno Viking Malt Jęczmień palony 1000 0.2 kg 7.1% 55 % 985
Ziarno Viking Malt Karmelowy 600 0.1 kg 3.6% 68 % 601
Suma 2.8 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.85 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Ariana 20 g 60 min 9.4 %
Gotowanie Ariana 5 g 5 min 9.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew BE-256 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • Słody wsypujemy do 15l wody o temperaturze 66oC,
    Wysładzanie w 10l wody o temperaturze 75oC.

    Fermentacja burzliwa 5-7 dni w temperaturze ok.23-25oC.
    Fermentacja cicha w temperaturze 16-18oC około 2-4 tygodnie.
    Leżakowanie w temperaturze 10-12oC przez około 6-8 tygodni.
    31 paź 2020, 10:26

Dyskusja