PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Lambik wiśniowy

Lambik wiśniowy

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
40 C 15 min
50 C 15 min
65 C 45 min
71 C 30 min
76 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 4 kg 61.5% 81 % 4
Ziarno Pszenica niesłodowana 2.5 kg 38.5% 75 % 3
Suma 6.5 kg

Chmiele

10 IBU

Balans goryczy 0.19 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 106.25 g 90 min 1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew S-33 Ale Suche 14.38 g Safbrew
Wyeast - Belgian Lambic Blend Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Notatki

  • Fermentacja burzliwa 2 tygodnie - 20 stopni drożdżami S-33
    Fermentacja cicha w szklanym balonie ~ rok 20-22 stopnie
    po roku ok.6kg owoców (wiśnia łutówka z pestkami) 2 miesiące

    Nagazowanie 2,2vol CO2

    WARZENIE:
    4kg pilzneński, 2,5 pszenica niesłodowana, skleikowana przed
    32,5l brzeczki 14blg

    Fermentacja:
    dwie paczki S-33 początek: 15 maja 2020
    1 cze 2020, 11:35

Dyskusja