PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. LAMBIC

LAMBIC

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • --- %/h
    Szybkość odparowywania
  • --- L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • --- %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • --- L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • --- L
    Ilość wody do zacierania
  • --- L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 35 min
30 C 45 min
50 C 10 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
3.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszenica nieslodowana 2 kg 29.6% 80 % ---
Ziarno Castle Malting - Słód Pilzneński 4 kg 59.3% 80 % 3.5
Ziarno Castle Malting - Cara Clair 0.5 kg 7.4% 80 % 4
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.25 kg 3.7% 80 % 7
Suma 6.75 kg

Chmiele

9 IBU

Balans goryczy 0.13 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Wyleżakowany Magnum 100 g 80 min 1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP672 - Lactobacillus Brevis Ale Płynne 125 ml White Labs
Safbrew S-33 Ale Suche 11.5 g Fermentis
Wyeast - Belgian Lambic Blend Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Notatki

  • Drożdże Safbrew S-33 - do fermentacji burzliwej. Po 14 dniach fermentacji burzliwej, piwo przelano do szklanego gąsiora i zadano starter drożdżowy wykonany z drożdży Wyeast Lambic Blend oraz White Labs Lactobacillus Brevis.
    29 mar 2015, 14:32

Dyskusja