PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. LAMBIC

LAMBIC

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • --- %/h
    Szybkość odparowywania
  • --- L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • --- %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • --- L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • --- L
    Ilość wody do zacierania
  • --- L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 35 min
30 C 45 min
50 C 10 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
3.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszenica nieslodowana 2 kg 29.6% 80 % ---
Ziarno Castle Malting - Słód Pilzneński 4 kg 59.3% 80 % 3.5
Ziarno Castle Malting - Cara Clair 0.5 kg 7.4% 80 % 4
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.25 kg 3.7% 80 % 7
Suma 6.75 kg

Chmiele

9 IBU

Balans goryczy 0.13 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Wyleżakowany Magnum 100 g 80 min 1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP672 - Lactobacillus Brevis Ale Płynne 125 ml White Labs
Safbrew S-33 Ale Suche 11.5 g Fermentis
Wyeast - Belgian Lambic Blend Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Notatki

  • Drożdże Safbrew S-33 - do fermentacji burzliwej. Po 14 dniach fermentacji burzliwej, piwo przelano do szklanego gąsiora i zadano starter drożdżowy wykonany z drożdży Wyeast Lambic Blend oraz White Labs Lactobacillus Brevis.
    29 mar 2015, 14:32

Dyskusja