PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kwasik (gose)

Kwasik (gose)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.6 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.6 BLG
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 2 kg 41.7% 85 % 4
Ziarno Pilzneński 1.5 kg 31.2% 81 % 4
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.9 kg 18.7% 80 % 6
Dodatek Briess - Oat Flakes 0.4 kg 8.3% 80 % 5
Suma 4.8 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 10 g 60 min 10 %
Gotowanie Marynka 15 g 10 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew S-33 Ale Gęstwa 200 ml Safbrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 7 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Sól himalajska 35 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Kolendra 10 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Kwas mlekowy 2ml / butelkę 0,5l Zacieranie 12l + 3l:

    67°-64°C - 45 minut, Dolanie 3 litrów wrzątku
    68°-62°C - (dodanie zakwaszającego) 60 minut, grzanie 7 minut
    72°C-69°C - 60 minut, grzanie 7 minut
    78°C - 1 minuta

    Wysładzanie do uzyskania 29l

    Gotowanie 75 minut
    23 lis 2015, 14:42

Dyskusja