PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kwasik (gose)

Kwasik (gose)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.6 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.6 BLG
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 2 kg 41.7% 85 % 4
Ziarno Pilzneński 1.5 kg 31.2% 81 % 4
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.9 kg 18.7% 80 % 6
Dodatek Briess - Oat Flakes 0.4 kg 8.3% 80 % 5
Suma 4.8 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 10 g 60 min 10 %
Gotowanie Marynka 15 g 10 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew S-33 Ale Gęstwa 200 ml Safbrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 7 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Sól himalajska 35 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Kolendra 10 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Kwas mlekowy 2ml / butelkę 0,5l Zacieranie 12l + 3l:

    67°-64°C - 45 minut, Dolanie 3 litrów wrzątku
    68°-62°C - (dodanie zakwaszającego) 60 minut, grzanie 7 minut
    72°C-69°C - 60 minut, grzanie 7 minut
    78°C - 1 minuta

    Wysładzanie do uzyskania 29l

    Gotowanie 75 minut
    23 lis 2015, 14:42

Dyskusja