PL | EN
Kveik Russian Imperial Stout v...
0-
24.2Gęstość BLG
-
80IBU
-
11.2 %ABV
-
126.2SRM
-
ZacieranieTyp
-
Styl
-
Piwowar
Rozmiar warki
-
10 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
90 minCzas gotowania
-
12 %/hSzybkość odparowywania
-
14.2 LIlość gotowanej brzeczki
-
15 %Straty z gotowania
-
20.9Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
60 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
21 LIlość wody do zacierania
-
28 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
55 C | 30 min |
62 C | 60 min |
72 C | 45 min |
78 C | 5 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | CastleMalting - Pale Ale | 2.7 kg 38.6% | 80 % | 8 |
Ziarno | Strzegom - Wiedeński | 1 kg 14.3% | 79 % | 10 |
Ziarno | Owies niesłodowany | 0.5 kg 7.1% | 85 % | 2 |
Ziarno | Weyermann - Caraaroma | 0.3 kg 4.3% | 78 % | 400 |
Ziarno | Weyermann - Carahell | 0.3 kg 4.3% | 77 % | 26 |
Ziarno | Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy | 0.6 kg 8.6% | 73 % | 1001 |
Ziarno | Fawcett - Chocolate | 0.6 kg 8.6% | 71 % | 1200 |
Ziarno | Jęczmień palony | 1 kg 14.3% | 55 % | 985 |
Suma | 7 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.78 Bardzo gorzkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Brzeczka przednia | Columbus/Tomahawk/Zeus | 10 g | 40 min | 12.5 % |
Brzeczka przednia | Nugget | 10 g | 40 min | 15 % |
Gotowanie | Columbus/Tomahawk/Zeus | 10 g | 30 min | 12.5 % |
Gotowanie | Nugget | 10 g | 30 min | 15 % |
Aromat (koniec gotowania) | Columbus/Tomahawk/Zeus | 10 g | 10 min | 12.5 % |
Aromat (koniec gotowania) | Nugget | 10 g | 10 min | 15 % |
Aromat (koniec gotowania) | Columbus/Tomahawk/Zeus | 10 g | 2 min | 12.5 % |
Aromat (koniec gotowania) | Nugget | 10 g | 2 min | 15 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
FM53 Voss kveik | Ale | Płynne | 195.83 ml | FM |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Dodatek smakowy | Płatki dębowe Sherry Oloroso | 15 g | Fermentacja cicha | 30 dni |
Macerowane w brandy Pilska. Dodane do fermentora 1 | ||||
Dodatek smakowy | Płatki dębowe Coniac | 15 g | Fermentacja cicha | 30 dni |
Macerowane w brandy Pilska. Dodane do fermentora 2 | ||||
Dodatek smakowy | Ekstrakt z płatków z dzikiej róży | 70 g | Fermentacja burzliwa | 30 dni |
70g płatków podgrzane z 1l wody destylowanej. Tak powstały napar był gotowany przez 2h co w rezultacie dało 0,66 l ekstraktu. Nieco cierpki w smaku |
Notatki
-
W 55 stopniach kleikujemy sam owies, w następnej przerwie dodać pozostałą część zasypu.
1. Fermentacja start w 28 i zostawienie aż drożdże zaczną pracować i wtedy ustawiać ten limit.
2. Jeśli po 90 minutach nie uzyskamy wysokiego balingu to jeszcze pogotuj. W tym przypadku wysokiego oznacza 23-25 BLG.
15 maj 2020, 00:57 -
Płatki wrzucone do brandy Pliska - 09.06.2020
9 cze 2020, 01:32 -
Woda bez dodawania soli i kwasu, tylko 50% kranówka i 50% demineralizowana
3 lip 2020, 09:37
Piana brązowa, drobno pęcherzykowata, dość długo się utrzymuje.
Barwa czarna , mętna.
W aromacie wiśnie, czekolada deserowa, dzika róża.
W smaku cierpkie ale już mniej. To taniny bo herbatce z płatków dzikiej róży. Orzech włoski, czekolada deserowa. Drewno bardzo słabo wyczuwalne.