PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kveik hazy IPA

Kveik hazy IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
74 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
3.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno MaltEurop Ale malt 2 kg 39.2% 80 % 5
Ziarno MaltEurop Pilzneński 1 kg 19.6% 81 % 4
Ziarno Viking Pilsner malt 0.5 kg 9.8% 82 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.7 kg 13.7% 85 % 3
Ziarno Płatki jęczmienne 0.4 kg 7.8% 85 % 3
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.2 kg 3.9% 61 % 5
Ziarno Briess - Carapils Malt 0.1 kg 2% 74 % 3
Cukier Corn Sugar (Dextrose) 0.2 kg 3.9% 100 % 0
Suma 5.1 kg

Chmiele

53 IBU

Balans goryczy 0.96 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 25 g 20 min 13 %
Whirlpool Mosaic 40 g 30 min 10 %
Whirlpool Citra 10 g 30 min 12 %
Whirlpool Motueka 30 g 30 min 6.3 %
Whirlpool Hallertau 10 g 30 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Kveik Hornindal Ale Suche 1 g suszone z lodowki

Notatki

  • Gypsum: ~0.2 tsp
    Epsom Salt: ~0.4 tsp
    Canning/Other Salt: ~0.6 tsp
    Calcium Chloride (dihydrate): ~0.9 tsp
    Citric Acid: 0.5 tsp

    Słody podstawowe - Malteurop

    Profil:

    Ca+2 - 121.2
    Mg+2 - 14.6
    Na+ - 62.5
    Cl- - 167.7
    SO4-2 - 77.6

    Bardzo duży problem z oddzieleniem chmielin po gotowaniu i bardzo duże straty, w końcu 18.5 litra (ok 2cm warstwa chmielin) 13 blg po dodaniu 1.3 l wody. Hornindale zadane w 28.3 stopnia.
    18 mar 2020, 15:22

Dyskusja