PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Koźlak

Koźlak

0
  • 10.7
    Gęstość BLG
  • 39
    IBU
  • 4.3 %
    ABV
  • 55.6
    SRM
  • Częściowe zacieranie
    Typ
  • Traditional Bock
    Styl
  • paweu
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 2.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 30 min
100 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.7 BLG
4.3% ABV
55.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Cararye - żytni karmelowy Weyermann® 0.2 kg 5% 75 % 175
Ziarno Słód melanoidynowy Weyermann® parzony 0.2 kg 5% 81 % 70
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.2 kg 5% 70 % 900
Płynny ekstrakt Gozdawa ekstrakt słodowy ciemny 1.7 kg 42.5% 80 % 650
Płynny ekstrakt Gozdawa Amber (bursztynowy) ekstrakt słodowy niechmielony 1.7 kg 42.5% 80 % 225
Suma 4 kg

Chmiele

39 IBU

Balans goryczy 0.91 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 30 g 60 min 11.7 %
Gotowanie Cascade PL 20 g 15 min 5.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager S-189 Lager Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • Słody śrutowane (Cararye, melanoidowy parzony i Carafa) namoczone w 3-4 l wody o temperaturze 65-70°C przez 30 min.
    Słody odsączyć (nie wyciskać), przepłukane letnią wodą.
    Powstały ekstrakt przefiltrować.
    24l wody + powstały ekstrakt + słody (ciemny i bursztynowy) - doprowadzić do wrzenia i gotować przez godzinę.
    Chmielenie:
    -60 min Chmiel Magnum - suszona szyszka
    -15 min Chmiel Cascade (PL) - suszona szyszka
    Brzeczkę ostudzić i zadać drożdże Fermentis Saflager S-189
    19 sty 2022, 13:46

Dyskusja