PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Koźlak

Koźlak

0
  • 10.7
    Gęstość BLG
  • 39
    IBU
  • 4.3 %
    ABV
  • 55.6
    SRM
  • Częściowe zacieranie
    Typ
  • Traditional Bock
    Styl
  • paweu
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 2.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 30 min
100 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.7 BLG
4.3% ABV
55.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Cararye - żytni karmelowy Weyermann® 0.2 kg 5% 75 % 175
Ziarno Słód melanoidynowy Weyermann® parzony 0.2 kg 5% 81 % 70
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.2 kg 5% 70 % 900
Płynny ekstrakt Gozdawa ekstrakt słodowy ciemny 1.7 kg 42.5% 80 % 650
Płynny ekstrakt Gozdawa Amber (bursztynowy) ekstrakt słodowy niechmielony 1.7 kg 42.5% 80 % 225
Suma 4 kg

Chmiele

39 IBU

Balans goryczy 0.91 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 30 g 60 min 11.7 %
Gotowanie Cascade PL 20 g 15 min 5.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager S-189 Lager Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • Słody śrutowane (Cararye, melanoidowy parzony i Carafa) namoczone w 3-4 l wody o temperaturze 65-70°C przez 30 min.
    Słody odsączyć (nie wyciskać), przepłukane letnią wodą.
    Powstały ekstrakt przefiltrować.
    24l wody + powstały ekstrakt + słody (ciemny i bursztynowy) - doprowadzić do wrzenia i gotować przez godzinę.
    Chmielenie:
    -60 min Chmiel Magnum - suszona szyszka
    -15 min Chmiel Cascade (PL) - suszona szyszka
    Brzeczkę ostudzić i zadać drożdże Fermentis Saflager S-189
    19 sty 2022, 13:46

Dyskusja