PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kolsh #1 - Browar na Wyżynie

Kolsh #1 - Browar na Wyżynie

0
  • 11.9
    Gęstość BLG
  • 20
    IBU
  • 4.8 %
    ABV
  • 4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Kölsch
    Styl
  • Groszek PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 11 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 4 kg 95.2% 80 % 5
Ziarno pszeniczny Viking Malt 0.2 kg 4.8% 81 % 5
Suma 4.2 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Perle (DE) - granulat 10 g 60 min 8 %
Gotowanie Perle 20 g 15 min 8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM42 Stare Nadreńskie Ale Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody chlorek sodu 2 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody siarczan magnezu 2 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody woda demineralizowana 20000 g Zacieranie 70 min
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Blend wody 70% demineralizowana 30% kranówka

    Profil wody:
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 Alkalinity Residual
    59.0 3.9 31.8 51.5 50.8 26.1 -18.2

    SO42-/Cl- ratio: 1.0 Balanced
    24 sty 2018, 17:12

Dyskusja