PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kolsh #1 - Browar na Wyżynie

Kolsh #1 - Browar na Wyżynie

0
  • 11.9
    Gęstość BLG
  • 20
    IBU
  • 4.8 %
    ABV
  • 4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Kölsch
    Styl
  • Groszek PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 11 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 4 kg 95.2% 80 % 5
Ziarno pszeniczny Viking Malt 0.2 kg 4.8% 81 % 5
Suma 4.2 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Perle (DE) - granulat 10 g 60 min 8 %
Gotowanie Perle 20 g 15 min 8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM42 Stare Nadreńskie Ale Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody chlorek sodu 2 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody siarczan magnezu 2 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody woda demineralizowana 20000 g Zacieranie 70 min
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Blend wody 70% demineralizowana 30% kranówka

    Profil wody:
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 Alkalinity Residual
    59.0 3.9 31.8 51.5 50.8 26.1 -18.2

    SO42-/Cl- ratio: 1.0 Balanced
    24 sty 2018, 17:12

Dyskusja