PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kellerbier

Kellerbier

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 50 min
72 C 30 min
77 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
6.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Mep@Ale 1.73 kg 61.8% 80 % 7
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.47 kg 16.8% 79 % 10
Ziarno Viking Monach I 0.3 kg 10.7% 78 % 14
Ziarno Viking Monach II 0.2 kg 7.1% 79 % 20
Ziarno BESTMALZ - Carapils 0.1 kg 3.6% 80.5 % 5
Suma 2.8 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.57 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Northern Brewer 7 g 87 min 11.6 %
Gotowanie Mittelfruh 20 g 20 min 3.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Skare Ale Suche 1 g Kveik

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Platki dębowe 15 g Fermentacja cicha 7 dni
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie 90 min

Notatki

  • Fermentacja 20-21C, ph 5,6-5,7,
    4SLYZLW, 5l Oaza + 11,3l kranówka + 2g gipsu
    Ca - 91,3
    Mg - 13,4
    Na - 74
    Cl - 127
    SO4 - 113,5
    rez.alk. - 134,4
    1 lip 2020, 11:56

Dyskusja