PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Kellerbier

Kellerbier

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 50 min
72 C 30 min
77 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
6.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Mep@Ale 1.73 kg 61.8% 80 % 7
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.47 kg 16.8% 79 % 10
Ziarno Viking Monach I 0.3 kg 10.7% 78 % 14
Ziarno Viking Monach II 0.2 kg 7.1% 79 % 20
Ziarno BESTMALZ - Carapils 0.1 kg 3.6% 80.5 % 5
Suma 2.8 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.57 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Northern Brewer 7 g 87 min 11.6 %
Gotowanie Mittelfruh 20 g 20 min 3.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Skare Ale Suche 1 g Kveik

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Platki dębowe 15 g Fermentacja cicha 7 dni
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie 90 min

Notatki

  • Fermentacja 20-21C, ph 5,6-5,7,
    4SLYZLW, 5l Oaza + 11,3l kranówka + 2g gipsu
    Ca - 91,3
    Mg - 13,4
    Na - 74
    Cl - 127
    SO4 - 113,5
    rez.alk. - 134,4
    1 lip 2020, 11:56

Dyskusja