PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Karwia

Karwia

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 14.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 11 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 16.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 59 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 70 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.9 BLG
39 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Wiedeński 2 kg 30% 79 % 10
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 3 kg 45% 79 % 16
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.35 kg 5.3% 68 % 601
Ziarno Płatki pszeniczne 0.35 kg 5.3% 85 % 3
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.05 kg 0.8% 73 % 1001
Ziarno Jęczmień palony 0.01 kg 0.2% 55 % 985
Płynny ekstrakt Ekstrakt słodowy Monachijski - Weyermann Munich Amber 0.7 kg 10.5% 78 % 22
Cukier Cukier 0.2 kg 3% 90 % 3
Suma 6.66 kg

Chmiele

47 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 60 min 9 %
Aromat (koniec gotowania) Hallertau 20 g 15 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
lager Lager Suche 22 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Płatki dębowe palone 30 g Fermentacja cicha 20 dni
Dodatek smakowy espresso 200 g Gotowanie 30 min

Notatki

  • Fak de starter. Fak it.

    Refermentacja drożdżami T-58 + glukoza 10g/litr (bardzo mocne nagazowanie).

    30 minut przed końcem gotowania sprawdzić BLG (jeszcze 5% ubędzie), dolać dwa duże espresso rozrobione z brzeczką, ekstraktem i cukrem.
    5 sty 2017, 16:21

Dyskusja