PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Jelonek 27 l.

Jelonek 27 l.

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 27 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 35.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 2.8 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 10 min
72 C 15 min
72 C 40 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
17.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale 4.5 kg 54% --- % 6.5
Ziarno słód monachijski ciemny 1 kg 12% --- % 20
Ziarno słód wiedeński 1.5 kg 18% --- % 10
Ziarno biscuit 0.25 kg 3% --- % 50
Ziarno Pszeniczny Czekoladowy 0.16 kg 1.9% 73 % 1050
Ziarno Caraheel 0.73 kg 8.8% --- % 25
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.2 kg 2.4% 68 % 400
Suma 8.34 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.35 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga PL 2018 25 g 60 min 11 %
Gotowanie Lubelski 2018 Polish Hops 50 g 10 min 2.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
W - 34/70 Lager Gęstwa 89.99 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie whirfloe T 1.69 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Słód wsypujemy do 23,4l wody o temperaturze 63C. Przerwa 10 minut. Następnie 1/3 zacieru przenosimy do osobnego naczynia. Podgrzewamy do 72C. Przerwa 15 minut. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 15 minut. Następnie dekokt zawracamy do głównego zacieru. Ustalamy temperaturę na 72C. Przerwa 40 minut. Jeżeli próba jodowa jest negatywna to podgrzewamy do 76C i rozpoczynamy filtrację.
    3 sty 2020, 22:43

Dyskusja