PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Irish_Dry_Stout_CarpeCraft_2017

Irish_Dry_Stout_CarpeCraft_201...

0
  • 11.7
    Gęstość BLG
  • 33
    IBU
  • 4.7 %
    ABV
  • 34.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Dry Stout
    Styl
  • Cixer
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 50 min
72 C 10 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
34.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 2 kg 34.5% 79 % 6
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1 kg 17.2% 81 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 2 kg 34.5% 79 % 16
Ziarno Jęczmień palony 0.8 kg 13.8% 55 % 985
Suma 5.8 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 35 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 200 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne ziarna kawy (opcjonalnie) 70 g Fermentacja cicha 8 dni

Notatki

  • Jesli będzie gęstwa z us-05 to wybierzemy gęstwę, anizeli suche s-04. Poza tym us-05 głebiej odfermentowują a zależy nam wytrawności. Dry stout powinien byc wytrawny, dlatego tez ustawilem az 50 min przerwy maltozowej.

    W dodatkach opcjonalnie zamiescilem ziarna kawy, aby podbic jeszcze aromat w dry stoucie. Jak na konkurs to czyms musi sie to piwo wyrozniac, a w dry stoucie ciezko czyms zaskoczyc, wiec moze aromatem kawy?
    11 wrz 2017, 21:42

Dyskusja