PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Imperial Juicy Sour

Imperial Juicy Sour

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 45 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 49.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 30 L
    Ilość wody do zacierania
  • 40 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 60 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
4.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Maris Otter 6 kg 54.5% 81 % 6
Ziarno Pszeniczny 2 kg 18.2% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 2 kg 18.2% 85 % 3
Cukier Milk Sugar (Lactose) 1 kg 9.1% 76.1 % 0
Suma 11 kg

Chmiele

4 IBU

Balans goryczy 0.07 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Nelson Sauvin 20 g 10 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP644 Ale Płynne 30 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Sok Malinowy 1500 g Fermentacja burzliwa 5 dni
Dodatek smakowy Puree Mango 1000 g Fermentacja burzliwa 5 dni
Dodatek smakowy Puree Marakuja 1000 g Fermentacja burzliwa 5 dni

Notatki

  • Zakwaszanie - kwas mlekowy do 4,5 pH / poźniej bakterie sour pitch zakładam, że dojdą do jakiś 3,2 - 3,3
    Po teście smaku, ewentualnie trzeba bedzie dodać kwsau albo dosłodzic laktozą, raczej owoce powinny zakwasić wystarczająco, jeśli tylko będzie taka możliwość to należy kontrolować temperaturę i zrobić solidny cold crush
    Zrobić test pasteryzacji!!!!
    19 kwi 2022, 22:25

Dyskusja