PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Imbirowe Ale

Imbirowe Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 11.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
72 C 60 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 35.1% 80 % 4
Ziarno Heidelberg 0.25 kg 8.8% 80.5 % 2
Ziarno Płatki owsiane 0.25 kg 8.8% 85 % 3
Ziarno Viking Pale Ale malt 0.5 kg 17.5% 80 % 5
Ziarno Żytni 0.6 kg 21.1% 85 % 8
Ziarno Płatki pszeniczne 0.15 kg 5.3% 85 % 3
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.1 kg 3.5% 76.1 % 0
Suma 2.85 kg

Chmiele

11 IBU

Balans goryczy 0.2 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 4 g 45 min 13.2 %
Whirlpool Amarillo 10 g 3 min 9.5 %
Na zimno Galaxy 10 g 3 dni 15 %
Na zimno Citra 10 g 3 dni 12 %
Na zimno Mosaic 10 g 3 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Płynne 500 ml FM

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Skórka słodkiej pomaranczy 20 g Gotowanie 0 min
Przyprawa Imbir 30 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Imbir 10 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Przy butelkowaniu, imbir wygotowany w wodzie, która wykorzystana była później do zrobienia roztworu cukrowego do refermentacji. 1/3 imbiru do gotowania wrzucona ze skórką, reszta bez.
    25 paź 2018, 23:51

Dyskusja