PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. HOPxperiment no. 1 New Zealand

HOPxperiment no. 1 New Zealand

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 10.8 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.4 kg 100% 81 % 4
Suma 2.4 kg

Chmiele

13 IBU

Balans goryczy 0.26 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Kohatu 10 g 5 min 6.6 %
Whirlpool Kohatu 25 g 20 min 6.6 %
Na zimno Kohatu 65 g 1 dni 6.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 10 g Rehydratacja!!

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Wyeast Nutrient 1.5 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Zacieranie w zakresie temp. 65-68 stopni.
    Receptura jest na 10l piwa oczywiście jeżeli ktoś ma ochotę zrobić 20l to nie ma problemu tylko w takim wypadku należy dać 200g chmielu. Generalnie chmielenie 10g/l.
    10% chmielu na 5 minut
    25% chmielu na whirlpool 20 minut zaczynając od ok. 80 stopni.
    65% chmielu na cichą - max 2 doby w temperaturze 12-15 stopni.
    Ewentualny cold crash wliczony w czas cichej fermentacji.

    Należy pilnować aby najbardziej burzliwą fermentację przeprowadzać w temperaturze niższej niż 18 stopni. Po skończonej fermentacji należy zrobić przerwę diacetylową przez ok. dobę lub więcej. Nie przeginamy też w drugą stronę czyli nie fermentujemy w zbyt niskiej temperaturze (np. 13 stopni).

    Dodanie pożywki jest opcjonalne.
    Brzeczkę trzeba solidnie napowietrzyć.
    Suchary koniecznie uwodnić przed zadaniem. Dopuszczalne jest użycie Wyeast 1056 lub WLP 001.

    Ze względu na słód pilzneński zaleca się gotować bez przykrywki. Również preferowane jest chłodzenie chłodnicą a nie "przez noc" :)
    21 wrz 2020, 09:07

Dyskusja