PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Homebrewing.pl - Polska Pszenica

Homebrewing.pl - Polska Pszeni...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 4 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Malt - Słód pszeniczny 2 kg 50% 80 % 6
Ziarno Viking Malt - Pilzneński 2 kg 50% 80 % 4
Suma 4 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.62 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 15 g 60 min 11 %
Gotowanie Iunga 15 g 15 min 11 %
Gotowanie Iunga 30 g 1 min 11 %
Gotowanie Oktawia 30 g 1 min 7.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc 2 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Przy pierwszej przerwie po 30 minutach mieszam i ewentualnie podgrzewam do zadanej temperatury.
    Przy podgrzewaniu zacieru podnoszę temperaturę o 1C na minutę.
    Osiadanie złoża przy filtracji jakieś 15 minut
    Woda do wysładzania ma temperaturę 70-80C.
    Przy wysładzaniu zawracam aż do osiągnięcia klarownej brzeczki nie trwa więcej niż 30 minut.
    Podgrzewam z lekko uchyloną pokrywką
    Warze bez pokrywki.
    Schładzam do około 18C i w tej samej temperaturze przez 20 minut uwadniam drożdże.
    Po warzeniu filtracja chmielin przez worek filtracyjny 40L.
    Napowietrzanie łopatką na wiertarce jakieś 2 minuty.
    Fermentacja 14 dni w temperaturze 18-20C (dekantacja i rozlew)
    Nasycenie CO2 na poziomie 2.2
    6 gru 2018, 07:45

Dyskusja