PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Holenderski rauchbock

Holenderski rauchbock

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 17.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 20 min
72 C 50 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.1 BLG
8.3% ABV
23.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann wędzony bukiem 3 kg 66.7% 82 % 10
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 0.5 kg 11.1% 80 % 20
Ziarno Aroma CastleMalting 0.25 kg 5.6% 78 % 100
Ziarno Special B Malt 0.2 kg 4.4% 65.2 % 315
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.2 kg 4.4% 78 % 400
Ziarno Melanoiden Malt 0.35 kg 7.8% 80 % 39
Suma 4.5 kg

Chmiele

42 IBU

Balans goryczy 0.53 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 20 g 60 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
lutra Ale Gęstwa 20 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy wędzona śliwka 150 g Gotowanie 80 min
Klarowanie whirlfloc 2 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Zacieranie (dekokcja 2-warowa):
    – całość zacieru podgrzałem do 63°C – dł. przerwy 20 min (w międzyczasie odebrałem 1/3 zacieru i gotowałem przez 10 min)
    – zwróciłem dekokt do całości zacieru i ustaliłem temp na 72°C – dł. przerwy 50 min (w międzyczasie odebrałem 1/3 zacieru i gotowałem przez 10 min)
    – zwróciłem dekokt do całości zacieru i ustaliłem temp na 76°C i rozpocząłem filtrację
    7 sty 2023, 12:48

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


WI
strasznie kwaśny od śliwek, wędzonka na plus, trochę słabe ciało
Witold Studziński    230 dni temu