PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Holenderski rauchbock

Holenderski rauchbock

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 17.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 20 min
72 C 50 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.1 BLG
8.3% ABV
23.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann wędzony bukiem 3 kg 66.7% 82 % 10
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 0.5 kg 11.1% 80 % 20
Ziarno Aroma CastleMalting 0.25 kg 5.6% 78 % 100
Ziarno Special B Malt 0.2 kg 4.4% 65.2 % 315
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.2 kg 4.4% 78 % 400
Ziarno Melanoiden Malt 0.35 kg 7.8% 80 % 39
Suma 4.5 kg

Chmiele

42 IBU

Balans goryczy 0.53 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 20 g 60 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
lutra Ale Gęstwa 20 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy wędzona śliwka 150 g Gotowanie 80 min
Klarowanie whirlfloc 2 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Zacieranie (dekokcja 2-warowa):
    – całość zacieru podgrzałem do 63°C – dł. przerwy 20 min (w międzyczasie odebrałem 1/3 zacieru i gotowałem przez 10 min)
    – zwróciłem dekokt do całości zacieru i ustaliłem temp na 72°C – dł. przerwy 50 min (w międzyczasie odebrałem 1/3 zacieru i gotowałem przez 10 min)
    – zwróciłem dekokt do całości zacieru i ustaliłem temp na 76°C i rozpocząłem filtrację
    7 sty 2023, 12:48

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


WI
strasznie kwaśny od śliwek, wędzonka na plus, trochę słabe ciało
Witold Studziński    387 dni temu