PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. HefeWeizen Gwoździe i Banany 21-12-2022 r.

HefeWeizen Gwoździe i Banany...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 15 min
65 C 30 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
3.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 3.5 kg 50% 80 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 3.5 kg 50% 60 % 3
Suma 7 kg

Chmiele

8 IBU

Balans goryczy 0.17 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau Tradition 10 g 40 min 5.5 %
Gotowanie Hallertau Tradition 10 g 15 min 5 %
Gotowanie Hallertau Tradition 10 g 10 min 5.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 800 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Drożdże zadane w 12 - 15 stopni i ustawiam na sterowniku 16 stopni,
    Po 24 h podbijam na 18 stopni na 48 h,
    Po 24 h podbijam na 19 stopni na 24 h,
    Po 24 h podbijam na 20 stopni na 24 h,
    Po 24 h podbijam na 21 stopni na 72 h,
    18 gru 2022, 21:00

Dyskusja