PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Hawana Beer Club

Hawana Beer Club

0
  • 20
    Gęstość BLG
  • 41
    IBU
  • 8.8 %
    ABV
  • 40.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • MooVx
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 11.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 3 %
    Straty z gotowania
  • 18.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 10 min
68 C 60 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20 BLG
8.8% ABV
40.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2 kg 51.3% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.75 kg 19.2% 79 % 16
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 12.8% 85 % 4
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.25 kg 6.4% 68 % 1200
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 7.7% 85 % 3
Ziarno Jęczmień palony 0.1 kg 2.6% 55 % 985
Dodać na gotowanie (głównie na kolor).
Suma 3.9 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 10 g 60 min 13.5 %
Aromat (koniec gotowania) Azacca 20 g 10 min 14 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale K-97 Pszeniczne Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 150 g Gotowanie 15 min
Przed końcem gotowania.
Dodatek smakowy Wiórki kokosowe 200 g Fermentacja cicha 15 dni
Wiórki prażone na patelni, odsączone ręcznikiem papierowym.
Dodatek smakowy Syrop klonowy 250 g Fermentacja burzliwa 3 dni
Dodatek smakowy Figi 250 g Fermentacja cicha 15 dni
Pokrojone, dokładnie sparzone wrzątkiem.
Dodatek smakowy Żurawina 100 g Fermentacja cicha 15 dni
Pokrojone, dokładnie sparzone wrzątkiem.
Czynnik do wody Gips piwowarski 1.5 g Zacieranie 90 min
Na utwardzenie wody, dzięki temu stout nie będzie kwaskowy.

Dyskusja