PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Grodzisz 2

Grodzisz 2

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
53 C 30 min
70 C 45 min
75 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

7.1 BLG
2.7% ABV
2.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Grodziski pszeniczny wędzony dębem 2.75 kg 100% 80 % 3
Suma 2.75 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.75 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Saaz (Czech Republic) 25 g 40 min 4.5 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (Czech Republic) 20 g 15 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM51 Grodzie Dębowe Pszeniczne Płynne 100 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 4 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • zwiększyć twardość wody aby dostosować do profilu wody grodziskiej. Ustawić pH wody na 5,3. Podczas gotowanie pH brzeczki ustawić na 5,0. Fermentacja drożdże zadać przy 16st, następnie zwiększać zwiększać temperaturę przez ok 11 dni od 18 do 21st. Następnie cicha przez ok 5 dni nie wyżej niż 16st (12-16st). Glukoza do refermentacji 5,5-6g/l przy ok 16-18st. Gotowe po ok 14 dniach.
    14 maj 2021, 14:05

Dyskusja