PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Grapefruit Sour Ale TB

Grapefruit Sour Ale TB

0
  • 13.3
    Gęstość BLG
  • 24
    IBU
  • 5.5 %
    ABV
  • 3.2
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • peter
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
76 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
3.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.7 kg 49.1% 80 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.7 kg 12.7% 81 % 6
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.1 kg 1.8% 75 % 30
Dodatek koncentrat soku z grapefruita 2 kg 36.4% 48 % ---
Suma 5.5 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 9 g 60 min 13 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 20 g 60 min 4 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 15 g 20 min 4 %
Whirlpool Palisade 100 g 0 min 7.5 %
80*c 15min
Na zimno Cascade 100 g 3 dni 6 %
Na zimno Centennial 100 g 3 dni 10.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 16 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Lactobacillus plantarum 5 g Fermentacja burzliwa 1 dni

Notatki

  • lacto na dobę 35 st.C ph 3.0 - 3.2
    23 wrz 2018, 19:35

Dyskusja