PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Gose 1.1

Gose 1.1

0
  • 11
    Gęstość BLG
  • 15
    IBU
  • ---
    ABV
  • 4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • Hanson
    Piwowar
  • Gose 1.0
    Przepis bazowy
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 20.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 60 min
79 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1.7 kg 53.1% 81 % 5
Ziarno Strzegom Pale Ale 1.5 kg 46.9% 79 % 6
Suma 3.2 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 10 g 60 min 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 132 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa sól 10 g Gotowanie 10 min
Przyprawa kolendra 5 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Po wysładzaniu gotować przez 15 min. Schłodzić do 36 stopni i zadać kultury bakterii lactobacillus rhamnosus. 1 milion komórek na mililitr na stopień blg. To oznacza 17,6 mld komórek czyli 15 kapsułek po 1,2 mld. Po kilku dniach (badać poziom kwaśności) zagotować tradycyjnie z chmieleniem i zadać drożdże w podwójnej ilości (z uwagi na nieprzyjemne środowisko fermentacji), zamiast 66 ml gęstwy, zadać 132ml.
    19 lut 2017, 13:48

Dyskusja