PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Fruit Sour IPA #1

Fruit Sour IPA #1

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.8 BLG
7.1% ABV
5.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 4.2 kg 64.6% 85 % 7
Ziarno Strzegom Wiedeński 1 kg 15.4% 79 % 10
Ziarno Pszeniczny 1 kg 15.4% 85 % 4
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.3 kg 4.6% 80 % 6
Suma 6.5 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 20 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Simcoe 10 g 10 min 13.2 %
Gotowanie Centennial 10 g 10 min 10.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 100 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Rabarbar 3000 g Fermentacja cicha ---
Dodatek smakowy Morele 2000 g Fermentacja cicha ---
Dodatek smakowy Wiśnie 3000 g Fermentacja cicha ---
Klarowanie Irish Moss 5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Starter Lacto:
    lactobacillus plantarum 10mld CFU
    lactobacillus rhamnosus 10 mld CFU
    ekstrakt słodowy 100 g
    900 ml wody
    100 ml pasteryzowanego soku jabłkowego (ew. 10g glukozy)
    10g kredy
    1g pożywki drożdżowej Enartis Nutriferm Arom
    na 24-48 w 45 st. C
    2 sie 2017, 20:40

Dyskusja