PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Fruit Sour IPA #1

Fruit Sour IPA #1

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.8 BLG
7.1% ABV
5.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 4.2 kg 64.6% 85 % 7
Ziarno Strzegom Wiedeński 1 kg 15.4% 79 % 10
Ziarno Pszeniczny 1 kg 15.4% 85 % 4
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.3 kg 4.6% 80 % 6
Suma 6.5 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 20 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Simcoe 10 g 10 min 13.2 %
Gotowanie Centennial 10 g 10 min 10.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 100 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Rabarbar 3000 g Fermentacja cicha ---
Dodatek smakowy Morele 2000 g Fermentacja cicha ---
Dodatek smakowy Wiśnie 3000 g Fermentacja cicha ---
Klarowanie Irish Moss 5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Starter Lacto:
    lactobacillus plantarum 10mld CFU
    lactobacillus rhamnosus 10 mld CFU
    ekstrakt słodowy 100 g
    900 ml wody
    100 ml pasteryzowanego soku jabłkowego (ew. 10g glukozy)
    10g kredy
    1g pożywki drożdżowej Enartis Nutriferm Arom
    na 24-48 w 45 st. C
    2 sie 2017, 20:40

Dyskusja