PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Fruit American IPA II

Fruit American IPA II

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 27 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 35.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 34.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 50 min
72 C 20 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
7.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 7.5 kg 87.2% 80 % 5
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.5 kg 5.8% 81 % 6
Ziarno Carahell 0.5 kg 5.8% 77 % 26
Ziarno Caraaroma 0.1 kg 1.2% 78 % 350
Suma 8.6 kg

Chmiele

58 IBU

Balans goryczy 0.94 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Pacific Jade 25 g 60 min 14.5 %
Gotowanie Waimea 30 g 60 min 15.3 %
Aromat (koniec gotowania) Sorachi Ace 100 g 0 min 12.5 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 50 g 0 min 13.2 %
Na zimno WAI-ITI 100 g 2 dni 2.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - American Ale II Ale Płynne 100 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Pulpa z mango 1700 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Przecier z marakui 800 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • Chmiel na aromat dodany po schłodzeniu brzeczki do 75 stopni i przetrzymany przez 20 minut (sekcja "Aromat (koniec gotowania)").
    2 maj 2019, 15:42

Dyskusja