PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Fruit ale nr.12

Fruit ale nr.12

0
  • 13.8
    Gęstość BLG
  • 26
    IBU
  • ---
    ABV
  • 10.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Fruit Beer
    Styl
  • toh11
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 30 min
72 C 30 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
10.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 3.5 kg 68.6% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 19.6% 79 % 16
Ziarno Słód Crystal Castlemalting 0.5 kg 9.8% 78 % 150
Ziarno Bestmalz Carmel Pils 0.1 kg 2% 75 % 5
Suma 5.1 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Challenger 20 g 60 min 7 %
Gotowanie Styrian Golding 20 g 30 min 3.6 %
Gotowanie Styrian Golding 20 g 15 min 3.6 %
Whirlpool Styrian Golding 10 g 0 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 15 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy owoce z puszki 1 g Fermentacja cicha ---

Notatki

  • po burzliwej fermentacji brzeczkę podzieliłem na 3 fermentatory:
    1 fermentator - 10 l brzeczki

    dwie puszki brzoskwiń (połówki) po ok 10 dniach cichej 90 ml syropu z brzoskwiń + 80 x słodzik i do butelek. Trochę za duzo słodzika (proponuje 40)
    2 fermentator - 10 l brzeczki

    wisnie z kompotu ( dwa słoiki) po ok 10 dniach cichej 90 ml kompotu z wiśni + 157 g ksyliotolu i do butelek. (ksylitol fajnie smakuje w piwie)
    3 fermentator z resztek po burzliwej (zostawiłem 3 l brzeczki wraz z drożdżami)

    dolałem 5 l. wody źródlanej + 2 syropy malinowe po 0,75 l. i dwa tygodnie fermentacji. oddzielić drożdże i dodać 70 ml syropu z malin + 140 g ksylitolu. Piwo wyszło trochę mocne ale smaczne.
    31 sty 2017, 20:15

Dyskusja