PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Fruit ale nr.12

Fruit ale nr.12

0
  • 13.8
    Gęstość BLG
  • 26
    IBU
  • ---
    ABV
  • 10.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Fruit Beer
    Styl
  • toh11
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 30 min
72 C 30 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
10.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 3.5 kg 68.6% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 19.6% 79 % 16
Ziarno Słód Crystal Castlemalting 0.5 kg 9.8% 78 % 150
Ziarno Bestmalz Carmel Pils 0.1 kg 2% 75 % 5
Suma 5.1 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Challenger 20 g 60 min 7 %
Gotowanie Styrian Golding 20 g 30 min 3.6 %
Gotowanie Styrian Golding 20 g 15 min 3.6 %
Whirlpool Styrian Golding 10 g 0 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 15 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy owoce z puszki 1 g Fermentacja cicha ---

Notatki

  • po burzliwej fermentacji brzeczkę podzieliłem na 3 fermentatory:
    1 fermentator - 10 l brzeczki

    dwie puszki brzoskwiń (połówki) po ok 10 dniach cichej 90 ml syropu z brzoskwiń + 80 x słodzik i do butelek. Trochę za duzo słodzika (proponuje 40)
    2 fermentator - 10 l brzeczki

    wisnie z kompotu ( dwa słoiki) po ok 10 dniach cichej 90 ml kompotu z wiśni + 157 g ksyliotolu i do butelek. (ksylitol fajnie smakuje w piwie)
    3 fermentator z resztek po burzliwej (zostawiłem 3 l brzeczki wraz z drożdżami)

    dolałem 5 l. wody źródlanej + 2 syropy malinowe po 0,75 l. i dwa tygodnie fermentacji. oddzielić drożdże i dodać 70 ml syropu z malin + 140 g ksylitolu. Piwo wyszło trochę mocne ale smaczne.
    31 sty 2017, 20:15

Dyskusja