PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Fruit ale nr.12

Fruit ale nr.12

0
  • 13.8
    Gravity BLG
  • 26
    IBU
  • ---
    ABV
  • 10.4
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Fruit Beer
    Style
  • toh11
    Brewer
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.3 liter(s)
    Mash size
  • 20.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 30 min
72 C 30 min
76 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

13.8 BLG
10.4 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 3.5 kg 68.6% 80 % 4
Grain Strzegom Monachijski typ I 1 kg 19.6% 79 % 16
Grain Słód Crystal Castlemalting 0.5 kg 9.8% 78 % 150
Grain Bestmalz Carmel Pils 0.1 kg 2% 75 % 5
Sum 5.1 kg

Hops

26 IBU

Bitterness ratio 0.46 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Challenger 20 g 60 min 7 %
Boil Styrian Golding 20 g 30 min 3.6 %
Boil Styrian Golding 20 g 15 min 3.6 %
Whirlpool Styrian Golding 10 g 0 min 3.6 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 15 g Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor owoce z puszki 1 g Secondary ---

Notes

  • po burzliwej fermentacji brzeczkę podzieliłem na 3 fermentatory:
    1 fermentator - 10 l brzeczki

    dwie puszki brzoskwiń (połówki) po ok 10 dniach cichej 90 ml syropu z brzoskwiń + 80 x słodzik i do butelek. Trochę za duzo słodzika (proponuje 40)
    2 fermentator - 10 l brzeczki

    wisnie z kompotu ( dwa słoiki) po ok 10 dniach cichej 90 ml kompotu z wiśni + 157 g ksyliotolu i do butelek. (ksylitol fajnie smakuje w piwie)
    3 fermentator z resztek po burzliwej (zostawiłem 3 l brzeczki wraz z drożdżami)

    dolałem 5 l. wody źródlanej + 2 syropy malinowe po 0,75 l. i dwa tygodnie fermentacji. oddzielić drożdże i dodać 70 ml syropu z malin + 140 g ksylitolu. Piwo wyszło trochę mocne ale smaczne.
    Jan 31, 2017, 8:15 PM

Discussion