PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. From Pale Ale to APA

From Pale Ale to APA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 17 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 4 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 3.2 kg 80% 80 % 7
Ziarno Monachijski 0.6 kg 15% 80 % 16
Ziarno Bestmalz Carmel Pils 0.2 kg 5% 75 % 5
Suma 4 kg

Chmiele

52 IBU

Balans goryczy 1.18 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Phoenix 30 g 60 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Progress 40 g 10 min 5.5 %
Na zimno Citra 30 g 5 dni 12 %
Na zimno Amarillo 50 g 5 dni 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 12.5 g Fermentis

Notatki

  • Zacieranie i wysładzanie:
    12L wody
    68’ przez około 90 min (brak w pełni negatywnej próby jodowej, kolor brązowy)
    78’ przez 10 min
    Wysładzanie 17L
    = tutaj powinna być informacja ile L brzeczki wyszło (jakie straty z odparowania i filtracji)

    wyszło 11 BLG

    Gotowanie i chmielenie:
    60 min, Phoenix 30g od początku gotowania
    10 min, Progress 40g
    = tutaj powinno być info ile L piwa po gotowaniu zostało (jakie straty z odparowania i filtracji)

    Chmielenie na zimo: 50g Amarillo, 30g Citra od początku, przez 5 dni.

    Fermentacja:
    Burzliwa - start 16 maja 2020, 11-12 BLG. Po 10 dniach defermentacja do 6 BLG. 11 dnia przeniesione do temperatury 22-23 stopnie, fermentacja wznowiła się. Po 16 dniach defermentacja do 4 BLG, po 20 dniach do 3,5 BLG. Zakończenie burzliwej 5 czerwca (20 dni)
    Cicha - start 5 czerwca, zostało 16,5 L. Chmielenie na zimo: 50g Amarillo, 30g Citra od początku. Zakończenie cichej 10 czerwca (5 dni).
    = tutaj powinno być info ile L piwa zostało (jakie straty z fermentacji i chmielenia na zimno)

    Butelkowanie:
    Start 11 czerwca. Z użyciem glukozy - 90g do 0,5 litra wrzątku. Butelki najpierw w zmywarce, potem 0,5l oxi przelewane do każdej (jak w browar Lichtus).
    Pierwsza butelka otworzona 1 lipca. Piękny aromat, świetna cielistość, umiarkowana gorycz, lekkie tropiki. Może nieco za dużo gazu, można butelkować z użyciem mniejszej ilości glukozy.
    26 sie 2020, 10:51

Dyskusja