PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. From Pale Ale to APA

From Pale Ale to APA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 17 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 4 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 3.2 kg 80% 80 % 7
Ziarno Monachijski 0.6 kg 15% 80 % 16
Ziarno Bestmalz Carmel Pils 0.2 kg 5% 75 % 5
Suma 4 kg

Chmiele

52 IBU

Balans goryczy 1.18 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Phoenix 30 g 60 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Progress 40 g 10 min 5.5 %
Na zimno Citra 30 g 5 dni 12 %
Na zimno Amarillo 50 g 5 dni 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 12.5 g Fermentis

Notatki

  • Zacieranie i wysładzanie:
    12L wody
    68’ przez około 90 min (brak w pełni negatywnej próby jodowej, kolor brązowy)
    78’ przez 10 min
    Wysładzanie 17L
    = tutaj powinna być informacja ile L brzeczki wyszło (jakie straty z odparowania i filtracji)

    wyszło 11 BLG

    Gotowanie i chmielenie:
    60 min, Phoenix 30g od początku gotowania
    10 min, Progress 40g
    = tutaj powinno być info ile L piwa po gotowaniu zostało (jakie straty z odparowania i filtracji)

    Chmielenie na zimo: 50g Amarillo, 30g Citra od początku, przez 5 dni.

    Fermentacja:
    Burzliwa - start 16 maja 2020, 11-12 BLG. Po 10 dniach defermentacja do 6 BLG. 11 dnia przeniesione do temperatury 22-23 stopnie, fermentacja wznowiła się. Po 16 dniach defermentacja do 4 BLG, po 20 dniach do 3,5 BLG. Zakończenie burzliwej 5 czerwca (20 dni)
    Cicha - start 5 czerwca, zostało 16,5 L. Chmielenie na zimo: 50g Amarillo, 30g Citra od początku. Zakończenie cichej 10 czerwca (5 dni).
    = tutaj powinno być info ile L piwa zostało (jakie straty z fermentacji i chmielenia na zimno)

    Butelkowanie:
    Start 11 czerwca. Z użyciem glukozy - 90g do 0,5 litra wrzątku. Butelki najpierw w zmywarce, potem 0,5l oxi przelewane do każdej (jak w browar Lichtus).
    Pierwsza butelka otworzona 1 lipca. Piękny aromat, świetna cielistość, umiarkowana gorycz, lekkie tropiki. Może nieco za dużo gazu, można butelkować z użyciem mniejszej ilości glukozy.
    26 sie 2020, 10:51

Dyskusja