PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. FLANDERS RED ALE

FLANDERS RED ALE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
70 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
13.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 1.5 kg 27.8% 79 % 6
Ziarno Strzegom Wiedeński 1 kg 18.5% 79 % 10
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1.5 kg 27.8% 79 % 16
Ziarno Weyermann - Caramunich typ I 0.25 kg 4.6% 78 % 100
Ziarno Aromatic Malt 0.5 kg 9.3% 78 % 50
Ziarno Special B Malt 0.25 kg 4.6% 65.2 % 320
Dodatek Pszenica niesłodowana 0.4 kg 7.4% 75 % 3
Suma 5.4 kg

Chmiele

6 IBU

Balans goryczy 0.11 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 5 g 60 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M27 Belgian Ale Ale Suche 10 g Mangrove Jack's
Jest to pierwsza fermentacja, wstępna, 2-tygodniowa, przeprowadzana w plastikowym wiadrze fermentacyjnym. Po jej zakończeniu dekantujemy znad osadu do balona szklanego min. 25-litrowego.
Wyeast XL 3763 Roselare Ale Blend Ale Płynne 125 ml Wyeast
Druga fermentacja, trwa około roku. Piwo w balonie szklanym po dekantacji z pierwszej fermentacji. Po pewnym czasie na powierzchni pojawi się błona bakteryjna (pellicle), która zabezpiecza piwo przed utlenieniem - nie należy jej naruszać. Jeśli dostaje się powietrze piwo będzie bardzo kwaśne.

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mrch irlandzki 10 g Gotowanie 15 min
Przed dodaniem do brzeczki mech należy wcześniej rehydrować - uwodnić w 200 ml gorącej wody.
Inne Płatki dębowe Sherry Oloroso 20 g Fermentacja cicha 365 dni
Zamacerować - https://youtu.be/Mxhp8QshLsg

Dyskusja