PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Dzikale

Dzikale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 8 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
78 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
4.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński Castle 2.6 kg 52% 81 % 3
Ziarno Pale ale Suflett 1 kg 20% 80 % 7
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 1 kg 20% 80 % 6
Ziarno Weyermann - Carapils 0.2 kg 4% 78 % 5
Ziarno Żytni Strzegom 0.2 kg 4% 85 % 8
Suma 5 kg

Chmiele

42 IBU

Balans goryczy 0.75 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 35 g 60 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo (flame out) 20min rest 50 g 0 min 9.5 %
Whirlpool Amarillo (chilling start) 50 g 0 min 9.5 %
Na zimno Zythos 50 g 5 dni 11 %
Na zimno Equinox 50 g 5 dni 13.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
dzikie Ale Płynne 500 ml ---

Notatki

  • Starter nastawiony 10.03 na odebranych 500ml brzeczki 10blg z witka. Drożdże zadane z fiolki do brzeczki w temp 25*C, odstawione na mieszadło z sterownikiem i poduszka na 25*C. Lekki wir. Po 3 dniach dobre zmętnienie. 15.03 dodane 1,5L brzeczki 10blg z mini warki z 400g słodu pils. Po 12h od dodania błona z pecherzami na wierzchu mimo mieszadła.
    16 mar 2017, 14:40
  • Brzeczke schłodzić do 17*C napowietrzyć i zadać drożdże. Sterownik na 21*C.
    23 mar 2017, 21:00

Dyskusja