PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Dudeales - Oatmeal Stout [#19]

Dudeales - Oatmeal Stout [#19]

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 17.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 20 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 79 %
    Wydajność zacierania
  • 4.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 30 min
66 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
35.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Maris Otter [Fawcett] 2 kg 38.5% 81 % 6
Ziarno Żytni [Weyermann] 1 kg 19.2% 85 % 8
Ziarno Płatki owsiane [Lidl] 1 kg 19.2% 56 % 3
Ziarno Cara Crystal [Castle Malting] 0.5 kg 9.6% 78 % 150
Ziarno Pale Chocolate [Fawcett] 0.5 kg 9.6% 71 % 600
Ziarno Czekoladowy ciemny [Viking Malt] 0.2 kg 3.8% 68 % 1200
Suma 5.2 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Fuggles [ENG] 50 g 60 min 4.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 200 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Woda: Ca [118], Mg [6], SO4 [63], Na [15], Cl [17], HCO3 [274] 36000 g Zacieranie 0 min
Czynnik do wody Kreda piwowarska 12 g Zacieranie 90 min
Czynnik do wody Gips piwowarski 4 g Zacieranie 90 min

Notatki

  • 18.03.2020 - [0] Zacieranie, filtracja, warzenie, chłodzenie, zadanie drożdży.
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    19.03.2020 - [1] Start fermentacji burzliwej po 8-iu godzinach.
    20.03.2020 - [2] Fermentacja burzliwa.
    21.03.2020 - [3] Fermentacja burzliwa. Faza opadających krążków. 6°Blg.
    22.03.2020 - [4] Fermentacja burzliwa.
    23.03.2020 - [5] Fermentacja burzliwa.
    24.03.2020 - [6] Fermentacja burzliwa.
    25.03.2020 - [7] Fermentacja burzliwa. 5.5°Blg. Przelanie na fermentację cichą.
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    26.03.2020 - [8] Fermentacja cicha.
    27.03.2020 - [9] Fermentacja cicha. Dodanie środka klarującego.
    28.03.2020 - [10] Fermentacja cicha.
    29.03.2020 - [11] Fermentacja cicha.

    - użyć środka klarującego na koniec warki
    - zmniejszyć i poprawić jakość goryczy
    - wyłączyć żyto z zasypu (opalizacja)
    - zmniejszyć odrobinę ilość słodów ciemnych i palonych
    - zmniejszyć ekstrakt o 1°Blg
    - zacierać bardziej na wytrawnie
    20 mar 2020, 10:51

Dyskusja