PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. DrStro's RedAleRT

DrStro's RedAleRT

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 15 min
70 C 45 min
76 C 10 min
100 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
15.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 3.5 kg 51.2% 80 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 2 kg 29.3% 81 % 6
Ziarno Karmelowy Pszeniczny Strzegom 0.8 kg 11.7% 79 % 100
Ziarno Caraaroma Weyermann 0.25 kg 3.7% 78 % 400
Dodatek Chmiel do zacierania 0.03 kg 0.4% --- % ---
Ziarno Briess - Special Roast Malt 0.25 kg 3.7% 72 % 90
Suma 6.83 kg

Chmiele

Balans goryczy ---

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Zacieranie Crystal 30 g 60 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Sanprobi IBS (L. plantarum) 20-35st.C 2 dni Winiarskie Kultury 20 g 20sztuk
FM21 Odkrycie sezonu 18-25 st.C do końca burzliwej Ale Gęstwa 200 ml Fermentum Mobile
Wyeast - Brettanomyces bruxellensis; starter z połowy fiolki; 24-30 st.C Ale Płynne 400 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 15 min
Inne Pożywka 2 g Gotowanie 15 min
Inne Kostki dębowe wyłowione z Flemish Red Ale 20 g Fermentacja cicha 90 dni

Notatki

  • Inspiracja:
    http://lobhob.com/guide/dr-lambics-guide-to-brewing-your-first-s
    http://sourbeerblog.com/dr-lambics-sour-red-ale/
    Info o bakteriach:
    http://www.beerfreak.pl/warzenie-piw-kwasnych-lactobacillus/
    https://phdinbeer.com/2015/04/13/physiology-of-flavors-in-beer-lactobacillus-species/
    11 wrz 2017, 09:43
  • Napowietrzyć brzeczkę przed zadaniem drożdży
    12 wrz 2017, 00:42

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


DR
ZMieniłem tego Brissa na Słód Karmelowy Czerwony Viking Malt
DrStro    2534 dni temu