PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. DrStro's RedAleRT

DrStro's RedAleRT

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 15 min
70 C 45 min
76 C 10 min
100 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
15.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 3.5 kg 51.2% 80 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 2 kg 29.3% 81 % 6
Ziarno Karmelowy Pszeniczny Strzegom 0.8 kg 11.7% 79 % 100
Ziarno Caraaroma Weyermann 0.25 kg 3.7% 78 % 400
Dodatek Chmiel do zacierania 0.03 kg 0.4% --- % ---
Ziarno Briess - Special Roast Malt 0.25 kg 3.7% 72 % 90
Suma 6.83 kg

Chmiele

Balans goryczy ---

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Zacieranie Crystal 30 g 60 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Sanprobi IBS (L. plantarum) 20-35st.C 2 dni Winiarskie Kultury 20 g 20sztuk
FM21 Odkrycie sezonu 18-25 st.C do końca burzliwej Ale Gęstwa 200 ml Fermentum Mobile
Wyeast - Brettanomyces bruxellensis; starter z połowy fiolki; 24-30 st.C Ale Płynne 400 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 15 min
Inne Pożywka 2 g Gotowanie 15 min
Inne Kostki dębowe wyłowione z Flemish Red Ale 20 g Fermentacja cicha 90 dni

Notatki

  • Inspiracja:
    http://lobhob.com/guide/dr-lambics-guide-to-brewing-your-first-s
    http://sourbeerblog.com/dr-lambics-sour-red-ale/
    Info o bakteriach:
    http://www.beerfreak.pl/warzenie-piw-kwasnych-lactobacillus/
    https://phdinbeer.com/2015/04/13/physiology-of-flavors-in-beer-lactobacillus-species/
    11 wrz 2017, 09:43
  • Napowietrzyć brzeczkę przed zadaniem drożdży
    12 wrz 2017, 00:42

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


DR
ZMieniłem tego Brissa na Słód Karmelowy Czerwony Viking Malt
DrStro    2503 dni temu