PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. DOUBLE NEIPA

DOUBLE NEIPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 16.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 10 min
78 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
7.8% ABV
5.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4.7 kg 64.4% 80 % 5
Ziarno Pszeniczny 1 kg 13.7% 85 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 0.6 kg 8.2% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 13.7% 85 % 3
Suma 7.3 kg

Chmiele

107 IBU

Balans goryczy 1.43 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 30 min 10 %
Whirlpool Chinook 80 g 35 min 13 %
Whirlpool Citra 80 g 35 min 12 %
Na zimno Pink boots 60 g 14 dni 12.8 %
Na zimno Cascade 60 g 7 dni 8.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-33 Ale Gęstwa 400 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Witamina C 5 g Butelkowanie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia 5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Wsyp płatki do 6 l wody i powoli podnieś temp. do 100C, ciągle mieszając. Następnie dolej resztę wody do i podgrzej całość do 70C. Wsyp wszystkie ześrutowane słody ciągle mieszając. Temp powinna ustalić się na poziomie 68C, utrzymaj ją przez 60 min.
    pH zacieru = 5,5
    Whirpool 30min przy temp 80C. Podczas whirpoolu mieszać chłodnicą.
    Schemat fermentacji:
    swobodne wzrost temperatury brzeczki do 19 *C (2 doby), utrzymanie przez 3 doby w temperaturze 19-19,5 *C. W kolejnej dobie swobodny wzrost do 20,5 i utrzymanie fermentacji do końca w temp 20,5 max 21 *C.
    21 lis 2020, 14:48

Dyskusja