PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. DOUBLE NEIPA

DOUBLE NEIPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 16.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 10 min
78 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
7.8% ABV
5.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4.7 kg 64.4% 80 % 5
Ziarno Pszeniczny 1 kg 13.7% 85 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 0.6 kg 8.2% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 13.7% 85 % 3
Suma 7.3 kg

Chmiele

107 IBU

Balans goryczy 1.43 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 30 min 10 %
Whirlpool Chinook 80 g 35 min 13 %
Whirlpool Citra 80 g 35 min 12 %
Na zimno Pink boots 60 g 14 dni 12.8 %
Na zimno Cascade 60 g 7 dni 8.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-33 Ale Gęstwa 400 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Witamina C 5 g Butelkowanie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia 5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Wsyp płatki do 6 l wody i powoli podnieś temp. do 100C, ciągle mieszając. Następnie dolej resztę wody do i podgrzej całość do 70C. Wsyp wszystkie ześrutowane słody ciągle mieszając. Temp powinna ustalić się na poziomie 68C, utrzymaj ją przez 60 min.
    pH zacieru = 5,5
    Whirpool 30min przy temp 80C. Podczas whirpoolu mieszać chłodnicą.
    Schemat fermentacji:
    swobodne wzrost temperatury brzeczki do 19 *C (2 doby), utrzymanie przez 3 doby w temperaturze 19-19,5 *C. W kolejnej dobie swobodny wzrost do 20,5 i utrzymanie fermentacji do końca w temp 20,5 max 21 *C.
    21 lis 2020, 14:48

Dyskusja