PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. DDH New England IPA v1

DDH New England IPA v1

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
72 C 10 min
78 C 2 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.6 BLG
7% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Golden Promise 2 kg 58% 81 % 4
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 0.5 kg 14.5% 80.5 % 4
Ziarno Rice, Flaked 0.25 kg 7.2% 70 % 2
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 14.5% 61 % 5
Dodatek Pszenica niesłodowana 0.1 kg 2.9% 75 % 3
Ziarno Cara-Pils/Dextrine 0.1 kg 2.9% 72 % 4
Suma 3.45 kg

Chmiele

40 IBU

Balans goryczy 0.59 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Whirlpool El Dorado 25 g 15 min 15 %
Wiodący aromat: ananas, mango, nuty żywiczne, gruszka, arbuz, owoce pestkowe.
Whirlpool Mosaic 25 g 15 min 10 %
Wiodący aromat: mandarynka, agrest, gruszka, limonka, brzoskwinia, owoce tropikalne, cytrusy, jagody, zioła, ziemisty, żywiczny, mango, owoce pestkowe, melon, trawa, cedr, kwiaty, przyprawy korzenne.
Whirlpool Huell Melon 25 g 20 min 7.5 %
Wiodący aromat: melon, poziomki, morela anyż, herbata owocowa, owoce tropikalne.
Na zimno Palisade 25 g 4 dni 7.5 %
Dodane do osobnego fermentora nr 1 - 10l
Wiodący aromat: pomarańczowy, marakuia, miód, jogurt, morela, lekko trawiasty i ziołowy
Na zimno Ella (AUS) 25 g 4 dni 14.6 %
Dodane do osobnego fermentora nr 1 - 10l
Wiodący aromat: pomarańcza bergamota, cytrus, szałwia, lawenda, melisa, anyż

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM55 Zielone Wzgórze Ale Płynne 25 ml Fermentum Mobile
Z racji, że jest to warka dzielona potrzebne będzie 215 mld komórek na 20l warkę i 2l starter. Jeśli miałaby być to warka 10l to 112 mld komórek i 1l starter.
Na 1l starter 100g suchego ekstraktu i 1l wody

Notatki

  • Zaleca się gotowanie płatków w osobnym garnku przez około 30 minut a po ostygnięciu dodać do zacieru.
    26 lis 2019, 11:24
  • Przy takiej ilości chmielu na zimno potrzebny jest cold crash żeby odczucie goryczy nie było wyższe
    26 lis 2019, 19:56
  • https://dev.bjcp.org/beer-styles/21b-specialty-ipa-new-england-ipa/
    27 lis 2019, 14:24

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


ES
Wygląd: piana wysoka, kremowa, drobno pęcherzykowata, opadając zostawia lacing. Barwa brudny grejpfrut
Aromat: melon i cytrusy
Smak: cytrusy, grejpfrut, mango, limonka, goryczka średnia i trochę zalegająca (to chyba najbardziej przeszkadza)
Piwo pijalne, chociaż trochę przeszkadza zalegająca goryczka. Jeśli miałbym robić je jeszcze raz to chmiele z największą ilością alfa kwasów dałbym na krótki whirlpool, Chmiele z mniejszą ilością alfa kwasów na cichą, zwłaszcza Huell Melona
esen1a    1547 dni temu