PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. DDH Hazy New England IPA

DDH Hazy New England IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 42 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 55.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 40.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 54 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.9 BLG
6.7% ABV
5.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 8 kg 59.3% 85 % 7
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 3.5 kg 25.9% 80 % 5
Ziarno Płatki pszeniczne 1 kg 7.4% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 7.4% 85 % 3
Suma 13.5 kg

Chmiele

7 IBU

Balans goryczy 0.11 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Equinox 11 g 60 min 13.1 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 126 g 0 min 10 %
Na zimno Equinox 157 g 14 dni 13.1 %
Na zimno Citra 168 g 5 dni 12 %
Na zimno Amarillo 94 g 3 dni 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP066 - London Fog Ale Gęstwa 280 ml WhiteLabs

Notatki

  • Fermentacja burzliwa w temperaturze około 18-20°C.
    W pierwszym dniu fermentacji burzliwej 75g chmielu Equinox.
    Po około 7-9 dniach sprawdź, czy fermentacja zakończyła się. Jeśli tak, to piwo możesz przelać na cichą do innego fermentora, bądź też zostawić w tym samym fermentorze. Jeśli masz taką możliwość cichą prowadź w temperaturze kilka stopni niższej niż burzliwą.
    Do młodego piwa dodaj 80g chmielu Citra, a po 2 dniach dodaj 45g chmielu Amarillo.
    Piwo butelkuj po 5 dniach cichej fermentacji.
    Nagazowanie 2.5vol.
    13 lis 2020, 22:26

Dyskusja