PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Czekoladowy sweet stout

Czekoladowy sweet stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 50 min
70 C 10 min
75 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
31.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 3.5 kg 57.4% 80 % 7
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 8.2% 85 % 4
Ziarno Abbey Malt Weyermann 0.2 kg 3.3% 75 % 45
Ziarno Chocolate Malt (US) 0.3 kg 4.9% 60 % 690
Ziarno Crystal malt 0.4 kg 6.6% 70 % 150
Ziarno Żytni czekoladowy 0.2 kg 3.3% 75 % 600
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.2 kg 3.3% 73 % 1001
Ziarno Płatki owsiane 0.8 kg 13.1% 85 % 3
Suma 6.1 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.61 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 45 g 60 min 8.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Płynne 200 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 700 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Płatki dębowe macerowane w whisky 20 g Fermentacja cicha 20 dni
Dodatek smakowy Laska wanilii 10 g Fermentacja cicha 20 dni
Klarowanie Whirflooc 1 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • 1. 15 Blg przed dodaniem laktozy.
    2. 1,5 litrowy starter drożdżowy zrobiony z płynnych drożdży fm13 dwa dni przed warzeniem. Na 12 godzin zostawiony w lodówce aby drożdże opadły na dno. Do brzeczki dodane około 200 ml gęstwy.
    3. Fermentacja ruszyła na drugi dzień po zadaniu drożdży. W temperaturze 17 stopni otoczenia. Brzeczka została schłodzona do 19 stopni i w takiej temperaturze została zadana gęstwa drożdżowa.
    30 lis 2019, 11:02

Dyskusja