PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Czekoladowa Laktacja

Czekoladowa Laktacja

0
  • 15.4
    Gęstość BLG
  • 21
    IBU
  • ---
    ABV
  • 40
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • Lorywz
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 51.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 32.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 43.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 10 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
40 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 5 kg 43.1% 79 % 6
Ziarno Strzegom Pilzneński 3.5 kg 30.2% 80 % 4
Ziarno Brown Malt (British Chocolate) 0.4 kg 3.4% 70 % 128
Ziarno Jęczmień palony 0.7 kg 6% 55 % 985
Ziarno Caramunich Malt 0.2 kg 1.7% 71.7 % 110
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.5 kg 4.3% 73 % 1001
Ziarno Strzegom pszeniczny 0.4 kg 3.4% 81 % 6
Ziarno Caramel/Crystal Malt - 60L 0.2 kg 1.7% 74 % 118
Cukier Trzcinowy 0.7 kg 6% 100 % 0
Suma 11.6 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Fuggles 80 g 60 min 4.5 %
Gotowanie Kent Goldings 15 g 10 min 5.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 23 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 15 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Laktoza 600 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Gorzka czekolada 100 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Kakao odtłuszczone 440 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Słody ciemne wsypuję na drugą przerwę. Na cichą fermentację dodaję 100g gorzkiej czekolady i 300g laktozy ( wszystko zalane wrzątkiem, jakieś 800ml). Po przelaniu na cichą, z osadem wypadło ponad 5 litrów piwa.
    13 maj 2016, 08:22

Dyskusja