PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Czekoladowa Laktacja

Czekoladowa Laktacja

0
  • 15.4
    Gęstość BLG
  • 21
    IBU
  • ---
    ABV
  • 40
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • Lorywz
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 51.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 32.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 43.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 10 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
40 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 5 kg 43.1% 79 % 6
Ziarno Strzegom Pilzneński 3.5 kg 30.2% 80 % 4
Ziarno Brown Malt (British Chocolate) 0.4 kg 3.4% 70 % 128
Ziarno Jęczmień palony 0.7 kg 6% 55 % 985
Ziarno Caramunich Malt 0.2 kg 1.7% 71.7 % 110
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.5 kg 4.3% 73 % 1001
Ziarno Strzegom pszeniczny 0.4 kg 3.4% 81 % 6
Ziarno Caramel/Crystal Malt - 60L 0.2 kg 1.7% 74 % 118
Cukier Trzcinowy 0.7 kg 6% 100 % 0
Suma 11.6 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Fuggles 80 g 60 min 4.5 %
Gotowanie Kent Goldings 15 g 10 min 5.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 23 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 15 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Laktoza 600 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Gorzka czekolada 100 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Kakao odtłuszczone 440 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Słody ciemne wsypuję na drugą przerwę. Na cichą fermentację dodaję 100g gorzkiej czekolady i 300g laktozy ( wszystko zalane wrzątkiem, jakieś 800ml). Po przelaniu na cichą, z osadem wypadło ponad 5 litrów piwa.
    13 maj 2016, 08:22

Dyskusja