PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Czarny bigos

Czarny bigos

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 20 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 17.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 32 L
    Ilość wody do zacierania
  • 40 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.6 BLG
10.8% ABV
77.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1.5 kg 18.8% 79 % 16
Ziarno Strzegom Wiedeński 1.5 kg 18.8% 79 % 10
Ziarno Viking Pale Ale malt 2 kg 25% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 12.5% 60 % 3
Ziarno Special B Malt 0.62 kg 7.8% 65.2 % 350
Ziarno Black (Patent) Malt - Castle 0.46 kg 5.8% 55 % 1300
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.25 kg 3.1% 71 % 550
Ziarno Special W Weyermann 0.25 kg 3.1% 65.2 % 280
Ziarno Carafa II 0.214 kg 2.7% 70 % 1150
Ziarno Castle - Coffee 0.13 kg 1.6% 60 % 500
Ziarno Fawcett - Brown 0.066 kg 0.8% 72 % 150
Suma 7.99 kg

Chmiele

128 IBU

Balans goryczy 1.29 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 34 g 60 min 13.9 %
Gotowanie Iunga 50 g 60 min 12.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 200 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kreda 4.3 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Zacieranie metodą Reiterated mash. W tym wypadku podzieliłem zasyp na dwie równe części.
    26 cze 2022, 22:25

Dyskusja