PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Czarny bigos

Czarny bigos

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 20 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 17.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 32 L
    Ilość wody do zacierania
  • 40 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.6 BLG
10.8% ABV
77.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1.5 kg 18.8% 79 % 16
Ziarno Strzegom Wiedeński 1.5 kg 18.8% 79 % 10
Ziarno Viking Pale Ale malt 2 kg 25% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 12.5% 60 % 3
Ziarno Special B Malt 0.62 kg 7.8% 65.2 % 350
Ziarno Black (Patent) Malt - Castle 0.46 kg 5.8% 55 % 1300
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.25 kg 3.1% 71 % 550
Ziarno Special W Weyermann 0.25 kg 3.1% 65.2 % 280
Ziarno Carafa II 0.214 kg 2.7% 70 % 1150
Ziarno Castle - Coffee 0.13 kg 1.6% 60 % 500
Ziarno Fawcett - Brown 0.066 kg 0.8% 72 % 150
Suma 7.99 kg

Chmiele

128 IBU

Balans goryczy 1.29 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 34 g 60 min 13.9 %
Gotowanie Iunga 50 g 60 min 12.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 200 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kreda 4.3 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Zacieranie metodą Reiterated mash. W tym wypadku podzieliłem zasyp na dwie równe części.
    26 cze 2022, 22:25

Dyskusja