PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. COFFIE TONKA MINIMAL RIS

COFFIE TONKA MINIMAL RIS

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 2.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23 L
    Ilość wody do zacierania
  • 33 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 90 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.5 BLG
9% ABV
59.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 30% 70 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 5 kg 50% 70 % 22
Ziarno Carafa II 0.5 kg 5% 70 % 812
Ziarno Strzegom pszenica prażona 0.5 kg 5% 70 % 1000
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.5 kg 5% 71 % 600
Ziarno Caraaroma 0.5 kg 5% 78 % 400
Suma 10 kg

Chmiele

92 IBU

Balans goryczy 1.08 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 75 g 60 min 14.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Us-05 Ale Gęstwa 230 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Platki debowe maczane w Bourbonie 50 g Fermentacja cicha 30 dni
Dodatek smakowy kawa mielona - cold brew 170 g Butelkowanie 10 min
Przyprawa Tonka 15 g Fermentacja cicha 10 dni

Notatki

  • 170g świeżo zmielonej kawy zalewamy zimną (sterylną) wodą. Stosunek kawy do wody wynosi 1:4. Całość intensywnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na minimum 24 godziny, następnie filtrujemy, aby pozbyć się fusów. Dodajemy przy samym butelkowaniu razem z syropem cukrowym do refermentacji.
    15 sie 2018, 17:33

Dyskusja