PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. COFFIE TONKA MINIMAL RIS

COFFIE TONKA MINIMAL RIS

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 2.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23 L
    Ilość wody do zacierania
  • 33 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 90 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.5 BLG
9% ABV
59.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 30% 70 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 5 kg 50% 70 % 22
Ziarno Carafa II 0.5 kg 5% 70 % 812
Ziarno Strzegom pszenica prażona 0.5 kg 5% 70 % 1000
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.5 kg 5% 71 % 600
Ziarno Caraaroma 0.5 kg 5% 78 % 400
Suma 10 kg

Chmiele

92 IBU

Balans goryczy 1.08 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 75 g 60 min 14.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Us-05 Ale Gęstwa 230 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Platki debowe maczane w Bourbonie 50 g Fermentacja cicha 30 dni
Dodatek smakowy kawa mielona - cold brew 170 g Butelkowanie 10 min
Przyprawa Tonka 15 g Fermentacja cicha 10 dni

Notatki

  • 170g świeżo zmielonej kawy zalewamy zimną (sterylną) wodą. Stosunek kawy do wody wynosi 1:4. Całość intensywnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na minimum 24 godziny, następnie filtrujemy, aby pozbyć się fusów. Dodajemy przy samym butelkowaniu razem z syropem cukrowym do refermentacji.
    15 sie 2018, 17:33

Dyskusja