PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. coffee milk stout

coffee milk stout

0
  • 15.9
    Gęstość BLG
  • 33
    IBU
  • 6.7 %
    ABV
  • 39.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • Romo
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 15.9 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.9 BLG
6.7% ABV
39.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2.5 kg 68% 87 % 4
Ziarno Jęczmień palony 0.35 kg 9.5% 60 % 985
Ziarno Płatki owsiane 0.25 kg 6.8% 70 % 3
Ziarno Monachijski 0.3 kg 8.2% 85 % 16
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.125 kg 3.4% 75 % 1300
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.15 kg 4.1% 82 % 0
Suma 3.675 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.51 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnat 17 g 60 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy kawa 10 g Gotowanie 1 min

Notatki

  • F. burzliwa - 17 dni, w temp. 14-16 st, zeszło do ok. 4,2 blg
    F. cicha - 7 dni, w temp. 16 st, utrzymało się 4,2 blg.

    Refermentacja: cukier biały 75g rozpuszczony w ok. 0,5 l wody.

    Barwa: ciemnobrunatna, prawie czarna, klarowne.
    Piana: beżowa, kremowa, obfita, gęsta.
    Aromat: chmielowy (cytrusy, owoce tropikalne) a ponadto ciemna czekolada, praliny, kawa zbożowa, nieco alkoholowy.
    Smak: czekolada, kawa zbożowa, cytrusy, owocowe (estry).
    Goryczka: średnia do wysokiej, raczej krótka, niezalegająca.
    Odczucie w ustach: oleiste, pełne, nasycenie nieco za wysokie
    Ogóle wrażenia/uwagi: Kiedy było świeże - wyraźnie cytrusowe, z czasem zaczęły dominować nuty ciemnych słodów - kawa/czekolada. Alkohol z czasem zaczął się "układać". Można było dodać jeszcze nieco chmielu na ok. 25 minut gotowania.
    23 paź 2018, 01:31

Dyskusja