PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. coffee milk stout

coffee milk stout

0
  • 15.9
    Gęstość BLG
  • 33
    IBU
  • 6.7 %
    ABV
  • 39.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • Romo
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 15.9 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.9 BLG
6.7% ABV
39.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2.5 kg 68% 87 % 4
Ziarno Jęczmień palony 0.35 kg 9.5% 60 % 985
Ziarno Płatki owsiane 0.25 kg 6.8% 70 % 3
Ziarno Monachijski 0.3 kg 8.2% 85 % 16
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.125 kg 3.4% 75 % 1300
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.15 kg 4.1% 82 % 0
Suma 3.675 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.51 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnat 17 g 60 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy kawa 10 g Gotowanie 1 min

Notatki

  • F. burzliwa - 17 dni, w temp. 14-16 st, zeszło do ok. 4,2 blg
    F. cicha - 7 dni, w temp. 16 st, utrzymało się 4,2 blg.

    Refermentacja: cukier biały 75g rozpuszczony w ok. 0,5 l wody.

    Barwa: ciemnobrunatna, prawie czarna, klarowne.
    Piana: beżowa, kremowa, obfita, gęsta.
    Aromat: chmielowy (cytrusy, owoce tropikalne) a ponadto ciemna czekolada, praliny, kawa zbożowa, nieco alkoholowy.
    Smak: czekolada, kawa zbożowa, cytrusy, owocowe (estry).
    Goryczka: średnia do wysokiej, raczej krótka, niezalegająca.
    Odczucie w ustach: oleiste, pełne, nasycenie nieco za wysokie
    Ogóle wrażenia/uwagi: Kiedy było świeże - wyraźnie cytrusowe, z czasem zaczęły dominować nuty ciemnych słodów - kawa/czekolada. Alkohol z czasem zaczął się "układać". Można było dodać jeszcze nieco chmielu na ok. 25 minut gotowania.
    23 paź 2018, 01:31

Dyskusja