PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Romo
  4. #1 - coffee milk stout

#1 - coffee milk stout
4 marca 2023

  • FERMENTACJA BURZLIWA
    Status
  • 633 dni temu
    Warzenie
  • 633 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • ---
    Rozlew
Aktualizacja 627 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 87.9 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 13
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 16
    Gęstość początkowa BLG
  • 30
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 12 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • ---
    Gęstość końcowa BLG
  • ---
    ABV
  • ---
    Odfermentowanie

Rozlew

  • ---
    Ilość pakowanego piwa
  • ---
    Ilość kalorii w 500ml
  • ---
    Typ nasycenia
  • ---
    Poziom CO2

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 11 marca 2023 01:49 66 C 12 BLG ---
Zacieranie na lenia, jednotemperaturowo - ok. 66-67 st. przez 60 min. Przez pierwsze 45 min. słody jasne, aż do negatywnej próby jodowej, później dodałem ciemne. Ładnie trzymało temperaturę do 30 minuty, później nieco podgrzałem zacier. Negatywna próba jodowa po 45 minutach, następnie wygrzew w 78 st. Filtracja i wysładzanie zakończone po uzyskaniu ok. 16 litów brzeczki i BLG na poziomie 13. Filtracja dość długa, ok. 1,5 h, ale bez większych problemów. Ostatnia partia wysłodzin miała ok. 5-6 BLG.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
4 marca 2023 FERMENTACJA BURZLIWA 16 BLG 18 C 16 C
Gotowanie zakończone po godzinie od rozpoczęcia wrzenia. Redukcja objętości brzeczki z 16 l do ok. 12,5 przy wzroście BLG z 13 do 16. Po rozpoczęciu chłodzenia dodano ok 300 ml zaparzonej kawy
Schładzanie zakończone po około godzinie, uwodnione drożdże zadane przy temp. brzeczki ok 18°C.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!