PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Christmas Ale

Christmas Ale

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
42.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 4 kg 65% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 16.3% 79 % 16
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.25 kg 4.1% 75 % 150
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.25 kg 4.1% 70 % 299
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.4 kg 6.5% 68 % 1200
Ziarno Strzegom Barwiący 0.25 kg 4.1% 68 % 1300
Suma 6.15 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.21 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 60 min 4 %
Whirlpool Lublin (Lubelski) 20 g 0 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew T-58 Ale Suche 10 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Przyprawa do piernika 100 g Gotowanie 60 min
Przyprawa Cynamon mielony 0 g Gotowanie 60 min
Przyprawa Kardaman 0 g Gotowanie 60 min
Przyprawa Imbir 0 g Gotowanie 60 min
Przyprawa Goździki 0 g Gotowanie 60 min
Przyprawa Kolendra 0 g Gotowanie 60 min
Przyprawa Kakao 0 g Gotowanie 60 min
Przyprawa Ziele angielskie 0 g Gotowanie 60 min

Notatki

  • Przypraw do smaku
    26 wrz 2018, 20:42

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


PO
Zacieranie: retaired mash

Z przypraw dodałem:
1 torebkę zmielonego imbiru
2 torebki cukru wanilinowego
1 torebkę mielonego cynamonu
świeżo startą skórkę z 1 cytryny
10 goździków

Trochę zbyt mało przyprawowe, jak dla mnie. Imbir wyczuwalny, reszta przypraw niekoniecznie.
Polak712    2206 dni temu