PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Chocolate Vanilla Milk Stout v2

Chocolate Vanilla Milk Stout v...

0
  • 14.7
    Gęstość BLG
  • 33
    IBU
  • 6.1 %
    ABV
  • 32.3
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • esen1a
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 2 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
32.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 4 kg 63.5% 80.5 % 4
Ziarno Castle Malting - Abbey 0.22 kg 3.5% 80 % 45
Ziarno Weyermann Caramunich 3 0.2 kg 3.2% 76 % 150
Ziarno Castle Malting - Special B Castle 0.28 kg 4.4% 70 % 350
Ziarno Płatki ryżowe 0.5 kg 7.9% 70 % 2
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.6 kg 9.5% 76.1 % 0
Ziarno Fawcett - Chocolate 0.2 kg 3.2% 71 % 1000
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.2 kg 3.2% 73 % 1001
Ziarno Palone ziarno jęczmienia 0.1 kg 1.6% 55 % 985
Suma 6.3 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Sybilla 30 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Tettnang 10 g 10 min 3 %
Aromat (koniec gotowania) Hallertau Tradition 20 g 5 min 5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Kveik Lutra Ale Płynne 100 ml Kveik

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas fosforowy 6 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody Sól kuchenna 5 g Zacieranie 75 min
Dodatek smakowy Laktoza 700 g Gotowanie 10 min
Inne Pożywka dla drożdźy 4 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Łuska kakaowca 100 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Ziarno kakaowca 200 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Laska wanilli x 2 10 g Fermentacja cicha 14 dni
Dwie laski wanilii

Notatki

  • Ziarno kakaowca + łuska kakaowca + laska wanilii macerowane w spirytusie przez kilka tygodni
    Profil wody - ciemne piwo, słodowe, średnia struktura. Wapń 100 ppm, alkaliczność resztkowa +100, stosunek siarczanów do chlorków 0.5 : 1. Ph zacieru 5.4 - 5.6
    12 sie 2023, 15:06

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


WO
Proszę o informacje jak wyszło :-) Bo ślinka cieknie :P
Woycieszko    470 dni temu