PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Chocolate Vanilla Milk Stout v2

Chocolate Vanilla Milk Stout v...

0
  • 14.7
    Gęstość BLG
  • 33
    IBU
  • 6.1 %
    ABV
  • 32.3
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • esen1a
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 2 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
32.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 4 kg 63.5% 80.5 % 4
Ziarno Castle Malting - Abbey 0.22 kg 3.5% 80 % 45
Ziarno Weyermann Caramunich 3 0.2 kg 3.2% 76 % 150
Ziarno Castle Malting - Special B Castle 0.28 kg 4.4% 70 % 350
Ziarno Płatki ryżowe 0.5 kg 7.9% 70 % 2
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.6 kg 9.5% 76.1 % 0
Ziarno Fawcett - Chocolate 0.2 kg 3.2% 71 % 1000
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.2 kg 3.2% 73 % 1001
Ziarno Palone ziarno jęczmienia 0.1 kg 1.6% 55 % 985
Suma 6.3 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Sybilla 30 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Tettnang 10 g 10 min 3 %
Aromat (koniec gotowania) Hallertau Tradition 20 g 5 min 5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Kveik Lutra Ale Płynne 100 ml Kveik

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas fosforowy 6 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody Sól kuchenna 5 g Zacieranie 75 min
Dodatek smakowy Laktoza 700 g Gotowanie 10 min
Inne Pożywka dla drożdźy 4 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Łuska kakaowca 100 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Ziarno kakaowca 200 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Laska wanilli x 2 10 g Fermentacja cicha 14 dni
Dwie laski wanilii

Notatki

  • Ziarno kakaowca + łuska kakaowca + laska wanilii macerowane w spirytusie przez kilka tygodni
    Profil wody - ciemne piwo, słodowe, średnia struktura. Wapń 100 ppm, alkaliczność resztkowa +100, stosunek siarczanów do chlorków 0.5 : 1. Ph zacieru 5.4 - 5.6
    12 sie 2023, 15:06

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


WO
Proszę o informacje jak wyszło :-) Bo ślinka cieknie :P
Woycieszko    503 dni temu