PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. CHOCOLATE PORTER 17,3BLG - HB

CHOCOLATE PORTER 17,3BLG - HB

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 16.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.6 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.7 BLG
7.6% ABV
34.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 3 kg 40.5% 85 % 7
Ziarno Viking Pale Ale malt 0.5 kg 6.8% 80 % 5
Ziarno Fawcett - Brown 1 kg 13.5% 72 % 180
Ziarno Oats, Malted 1 kg 13.5% 80 % 2
Ziarno Viking Wheat Malt 1 kg 13.5% 83 % 5
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.3 kg 4.1% 71 % 1150
Ziarno Castle Cafe 0.3 kg 4.1% 75.5 % 480
Ziarno Weyermann - Carawheat 0.3 kg 4.1% 77 % 97
Suma 7.4 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.38 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 30 g 40 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Sorachi Ace 50 g 30 min 1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Tonka 10 g Fermentacja cicha 2 dni
Dodatek smakowy Lukrecja 10 g Fermentacja cicha 2 dni
Dodatek smakowy kawa Yellow Bourbon 100 g Fermentacja cicha 2 dni
Dodatek smakowy Ziarna kakaowca 50 g Fermentacja cicha 2 dni
Przyprawa Wanilia laska 2 g Fermentacja cicha 2 dni

Notatki

  • 24 l piwa przed gotowaniem
    10 dni przed rozlewem rozcinamy wanilię, dorzucamy tonkę i lukrecję i zalewamy wódką i odstawiamy.
    Ziarna kakaowca i kawę prażymy przez 20 min w 120 stopniach tuż przed dodaniem do piwa.
    Wymoczone przyprawy i wystudzoną kawę i kakaowca wrzucamy do woreczka muślinowego, obciążamy kieliszkiem i wrzucamy na 2 dni przed końcem do piwa.
    Zacieranie na lenia w 68 stopniach.
    Temperatura fermentacji 17-18 stopni.
    29 wrz 2021, 18:31

Dyskusja