PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. cHcE(F)sz WiEŹ start z fiolki

cHcE(F)sz WiEŹ start z fiolki

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 120 min
63 C 20 min
72 C 40 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2 kg 47.6% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 2 kg 47.6% 85 % 4
Ziarno Briess - 2 Row Carapils Malt 0.2 kg 4.8% 75 % 3
Suma 4.2 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.26 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau mittelfruh 25 g 60 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Namoczyć 200g łuski ryżowej sterylizowanej (moczyć około 4 godziny).
    Przerwa ferulikowa 120 minut.
    Podgrzanie do 63 stopni
    po 20 minutach odebranie dekoktu i zagotowanie.
    Gotować 10 minut
    Zawrócić i doprowadzić do 72 stopni
    Odczekać 40minut i odebrać 1/3 dekoktu i zagotować.
    Gotować 10 minut.
    Zawrócić i doprowadzić do 76 stopni lub podgrzać.
    Po pięciu minutach od osiągnięcia 76 stopnie przenieść do kadzi filtracyjnej.
    11 lip 2020, 16:03

Dyskusja