PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Cave Canem 2.0

Cave Canem 2.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 11.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 11 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 15 min
80 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Best Pale Ale 5 kg 100% 80 % 5
Temperatura 68°C podczas pierwszej przerwy zacierania jest wielkością wyjściową, której nie podtrzymuje przez 60 minut tylko swobodnie pozwalam opaść do tak mniej więcej 64°C. Mieszam zacier w 30 minucie. Temperatura podgrzania wody to 74°C.
Suma 5 kg

Chmiele

46 IBU

Balans goryczy 0.9 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Zeus - Columbus (2018 - USA) 10 g 60 min 15.1 %
Gotowanie Mosaic (2019 - USA) 25 g 20 min 12.2 %
Gotowanie Mosaic (2019 - USA) 25 g 10 min 12.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis
Drożdże uwodnione w 200 ml wody na 30 minut przed zadaniem do brzeczki natlenionej blenderem i schłodzonej do 15°C.
Fermentacja burzliwa przez 7 dni w temperaturze 18°C (dekantacja).
Fermentacja cicha 7 dni w temperaturze 18°C (rozlew).

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Woda do zacierania (Olsztytńska - Nagórki - 7,44 pH) 18000 g Zacieranie 76 min
ml nie gramy
Inne Woda do wysładzania (Olsztytńska - Nagórki - 7,44 pH) 16000 g Zacieranie 76 min
ml nie gramy

Notatki

  • Cave canem (łac. „strzeż się psa”) – napis występujący na mozaikowych posadzkach w przedsionkach rzymskich domów, pełnił funkcję ostrzegawczą, tak jak współczesne „Uwaga zły pies”. Niektóre z zachowanych mozaik przedstawiają samego psa bez podpisu.
    8 sie 2020, 04:54

Dyskusja