PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Cascadian Dark Ale 1(2)

Cascadian Dark Ale 1(2)

0
  • 14.9
    Gęstość BLG
  • 63
    IBU
  • ---
    ABV
  • 18.8
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Black IPA
    Styl
  • Dziarsky
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.5 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.9 BLG
18.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 5.5 kg 90.2% 85 % 7
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 0.2 kg 3.3% 85 % 5
Ziarno Carahell 0.2 kg 3.3% 77 % 26
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.2 kg 3.3% 70 % 690
Suma 6.1 kg

Chmiele

63 IBU

Balans goryczy 0.95 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 30 g 60 min 6.7 %
Gotowanie Cascade 20 g 30 min 6.7 %
Gotowanie Chinook 10 g 30 min 12.7 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 10 g 15 min 6.7 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 20 g 15 min 12.7 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 20 g 5 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 10 g 5 min 12.7 %
Na zimno Chinook 30 g 4 dni 12.7 %
Na zimno Mosaic 30 g 4 dni 12 %
Na zimno Cascade 30 g 4 dni 6.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-05 Ale Suche 11.5 g Safale

Notatki

  • Warzenie zaplanowane na 11.11.2015.
    8 lis 2015, 20:32

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


DZ
Po dwóch tygodniach od zabutelkowania przeprowadziliśmy degustację.

- Pomimo filtracji pończochą na etapie zlewania na burzliwą a następnie podczas dodatkowego zlewania do butelkowania piwo jest znacznie mętne i zawiesiste. Nad tym trzeba popracować.

- Celowaliśmy w aromaty żywiczne i iglaste z odrobiną cytrusów i efekt jest prawie idealny. Proporcje i sposób podawania chmieli dał do czego oczekiwaliśmy. Niestety od pierwszego łyku piwu towarzyszy ostrość, żeby nie powiedzieć pikantność, która lekko drażni w gardło. Ciężko powiedzieć czy to od chmielenia czy jednak nie jest to spowodowane jakimś leciutkim zakażeniem. Element do zastanowienia.

- Piwo wyszło też odrobinę za słodkie. Z 15 Blg odfermentowało do 3 podczas 13 dni burzliwej. Muszę rozpracować sposoby na uzyskiwanie piwa wytrawnego bądź słodkiego. Wszystko przede mną :).

Podsumowując. Zbalansowane, żywiczno-iglaste CDA z dobrą barwą i lekką palonością. Jak na drugą warkę i pierwsze CDA - udany strzał :).
Dziarsky    3058 dni temu