PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Cascadian Dark Ale 1(2)

Cascadian Dark Ale 1(2)

0
  • 14.9
    Gęstość BLG
  • 63
    IBU
  • ---
    ABV
  • 18.8
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Black IPA
    Styl
  • Dziarsky
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.5 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.9 BLG
18.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 5.5 kg 90.2% 85 % 7
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 0.2 kg 3.3% 85 % 5
Ziarno Carahell 0.2 kg 3.3% 77 % 26
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.2 kg 3.3% 70 % 690
Suma 6.1 kg

Chmiele

63 IBU

Balans goryczy 0.95 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 30 g 60 min 6.7 %
Gotowanie Cascade 20 g 30 min 6.7 %
Gotowanie Chinook 10 g 30 min 12.7 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 10 g 15 min 6.7 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 20 g 15 min 12.7 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 20 g 5 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 10 g 5 min 12.7 %
Na zimno Chinook 30 g 4 dni 12.7 %
Na zimno Mosaic 30 g 4 dni 12 %
Na zimno Cascade 30 g 4 dni 6.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-05 Ale Suche 11.5 g Safale

Notatki

  • Warzenie zaplanowane na 11.11.2015.
    8 lis 2015, 20:32

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


DZ
Po dwóch tygodniach od zabutelkowania przeprowadziliśmy degustację.

- Pomimo filtracji pończochą na etapie zlewania na burzliwą a następnie podczas dodatkowego zlewania do butelkowania piwo jest znacznie mętne i zawiesiste. Nad tym trzeba popracować.

- Celowaliśmy w aromaty żywiczne i iglaste z odrobiną cytrusów i efekt jest prawie idealny. Proporcje i sposób podawania chmieli dał do czego oczekiwaliśmy. Niestety od pierwszego łyku piwu towarzyszy ostrość, żeby nie powiedzieć pikantność, która lekko drażni w gardło. Ciężko powiedzieć czy to od chmielenia czy jednak nie jest to spowodowane jakimś leciutkim zakażeniem. Element do zastanowienia.

- Piwo wyszło też odrobinę za słodkie. Z 15 Blg odfermentowało do 3 podczas 13 dni burzliwej. Muszę rozpracować sposoby na uzyskiwanie piwa wytrawnego bądź słodkiego. Wszystko przede mną :).

Podsumowując. Zbalansowane, żywiczno-iglaste CDA z dobrą barwą i lekką palonością. Jak na drugą warkę i pierwsze CDA - udany strzał :).
Dziarsky    3267 dni temu