PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Calypso White IPA

Calypso White IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 9.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3.5 kg 70% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 10% 85 % 4
Dodatek Pszenica niesłodowana 0.5 kg 10% 75 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 10% 60 % 3
Suma 5 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Calypso 5 g 60 min 14 %
Gotowanie Calypso 15 g 5 min 14 %
Whirlpool Calypso 50 g 10 min 14 %
Na zimno Calypso 50 g 1 dni 14 %
Na zimno Calypso 50 g 3 dni 14 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 10 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Curacao 20 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Skórki słodkiej pomarańczy 20 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • W 2,5L wody kleikujemy pszenicę, tzn zagotować, gotować 5min.
    Do 12L wody o temp. 50 wsypać zasrutowane slody i platki oraz dodac skleikowana goraca pszenice. Powinno to ustabilizowac zacier na 52.
    Utrzymuj 52 przez 20min
    Podgrzanie do 66 i utrzymanie 70min i negatywna jodowa
    Podgrzanie do 78 i rozpocznij wysladzanie.
    Wysladzac 13-14l wody w temp 78 do osiagniecia 22-23 brzeczki.
    GOTOWANIE
    Calypso 5g od poczatku gotowania 60min
    Skórki 10min przed koncem gotowania
    Calypso 15g na 5min przed koncem gotowania
    Po wyłączeniu palnika i wystudzenia brzeczki do 80 dodajemy 50g chmiel na 10min
    Na cichej fermentacji:
    4 dni 50g i po 3 dniach kolejne 50g Calypso
    Butelkować z 7g cukru na 1l piwa.
    25 lip 2022, 13:23

Dyskusja