PL | EN
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
26.4 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
13.6Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
5 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3.5 L / kgStosunek wody do ziarna
-
21.7 LIlość wody do zacierania
-
27.9 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
67 C | 60 min |
76 C | 10 min |
-
Brewlog jest pusty
-
AMERICAN BROWN IPA
Bild dodano 1666 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) | 4 kg 64.5% | --- % | 5 |
Ziarno | Płatki kukurydziane | 1 kg 16.1% | --- % | 4 |
Ziarno | Słód Brown Crisp Malt | 1 kg 16.1% | --- % | 135 |
Ziarno | Słód karmelowy 200 - Viking Malt (Strzegom) | 0.2 kg 3.2% | --- % | 200 |
Suma | 6.2 kg |
Chmiele
Balans goryczy 1.27 Bardzo gorzkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Bravo | 20 g | 60 min | 14.5 % |
Gotowanie | Bravo | 30 g | 15 min | 14.5 % |
Gotowanie | Delta | 30 g | 15 min | 6 % |
Whirlpool | Bravo | 30 g | 20 min | 14.5 % |
Whirlpool | Delta | 30 g | 20 min | 6 % |
Na zimno | Bravo | 30 g | 2 dni | 14.5 % |
Na zimno | Delta | 30 g | 1 dni | 6 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Fermentis Safale US-05 | Ale | Suche | 23 g | Fermentis Safale |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Klarowanie | Whirlfloc T | 1.25 g | Gotowanie | 5 min |
Notatki
-
chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 80°C;
schłodzenie brzeczki do temp. 15-16°C;
fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 16-17°C, dojrzewanie w temp. 18-19°C;
przed rozlewem 2-dniowy cold crash;
rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
refermentacja - 14 dni
profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 20; SO4 150-250; Cl 100-150; Alk. całk. 100-150; RA 25-75
6 mar 2019, 00:37