PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Brett Red IPA

Brett Red IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
6.9% ABV
11 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3.6 kg 98.6% 80 % 5
Ziarno Weyermann - Carafa Special III 0.05 kg 1.4% 70 % 1024
Suma 3.65 kg

Chmiele

54 IBU

Balans goryczy 0.81 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 20 g 60 min 15.7 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 20 g 0 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Enigma (AUS) 20 g 0 min 17.2 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 20 g 0 min 15 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast 5151 Brettanomyces claussenii Ale Płynne 100 ml Wyeast Labs
Drożdze namnożone w starterze 0,6 l 10 Blg.

Notatki

  • Chmiel na aromat dodany po schłodzeniu brzeczki do 75 stopni i przetrzymany przez 25 minut (sekcja "Aromat (koniec gotowania)").
    20 lis 2018, 10:33

Dyskusja